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ちい1778
子供4人、一家6人が「美味しい！」と言ってもらえる様、毎日ご飯作りをしています☺ 安くて簡単で美味しいレシピを書いていきたいと思います。
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2023.08.12
テーマ： 漬け物(101)
カテゴリ： 料理
カレーのお供の福神漬けを手作りしてみませんか？
好きな具多めにしたり♪
甘さも自由に変えられます♪
普段のご飯でも、子供たちはご飯に乗せて食べてます☺
〚材料〛 作りやすい量
〇大根…10cm
〇人参…５㎝
〇レンコン…１節
〇きゅうり…１本
◎醤油…大さじ４
◎酢…大さじ２
◎砂糖…大さじ２
◎はちみつ…小さじ２
◎顆粒だし…小さじ1/2
◎生姜…１かけ
①大根、人参、レンコンはいちょう切りに
きゅうりは薄切りにしておく。
なるべく薄く切ります！
我が家は無類のきゅうり好きがいるので😂きゅうりは2本分です。
②鍋にすりおろしたしょうがと◎を入れて中火にかける。
③砂糖が溶けたら①のきゅうり以外の野菜を入れて混ぜる。
④沸騰したらきゅうりも加えて全体を良く混ぜる。
⑤再び沸騰したら平らにならし、30分置く。
⑥ボールにザルを重ねたら⑤を流し入れて、具と汁に分ける。
ひと回り大きいザルにすると具がしるに漬からず分けやすい。
お玉などで具を抑えて絞る。
⑦鍋に汁を戻し、中火にかけて再び沸騰させる。
⑧野菜を戻し、全体を良く混ぜたら平らにならしてあら熱を取る。
⑨タッパーなどに移し、一晩冷蔵庫で寝かせたら食べ頃です♪
今回きゅうりが２本分なので汁に漬かりきってませんが…
あまり気にしなくても大丈夫！
日持ちさせる為に、汁はしっかりと沸騰させましょう。
カレーにぴったり♪
甘さが気になる様でしたら、はちみつを半分にして下さい。
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