病院の食事がマズイ理由（わけ）

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August 27, 2005

面倒すぎます。。。

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

病院では、献立の栄養価が計算されてます。

で、その計算方法ですが・・・・。

計算方法って言ったって、家庭科なんかで習った方法じゃないの？
献立の栄養価って、成分表で計算してるんじゃないの？
って考えるのがふつーですよね。

・・・・・・・・・・・・？
・・・・・・・・・・？
・・・・・・・？

違うの？

病院の監査をしてる監査官は、それだけじゃあ納得してくれません。
もっと、別の方法でも計算しなくちゃダメなんです。
要するに２種類の栄養計算をしなくちゃだめなんです。
それが、前回に書いた荷重平均ってモンなんです。

ええっ！！

本屋さんに売ってる「食品成分表」ってので計算してるんじゃないんだぁ～。
って思っちゃいますよね。
厚生労働省の基準に合ってないのか？病院の食事！？

いや、荷重平均ってのを計算するのに、成分表を使うの。
だから、厚生労働省発表の数字は一応使うの。
だから、成分表で計算した数字も使うの。

最近は・・・・・。

あああ！！！
やっぱり、わかんない！！！
前回の読んでも、今回読んでも、わかんない！！

でしょ！？

なんで、そんなにいくつも計算しなくちゃいけないんでしょ？
どーして、監査官はあんなにうるさいんでしょ！！！

しかも、ですね。
ここで書いたんですけど、食品群別目標摂取量ってのがね。
これも作ってないとだめなんですね。
食料構成表とも言うんですけど・・・。

もちろん、この数字もつくんなきゃいけません。
成分の数字だけじゃなくて、何を何グラム献立で使うつもりかって数字が食料構成表ってモンなんですけどね。

しかも、結果出さなきゃダメ。
目標どおりの食糧構成で献立作れたのかって、チェックされるの。
１か月分の献立から１日平均値をだすのね。
で、その数字をチェックする。

もう、ワケわかんないでしょ。

いや、よくわかんなくてもいいです。
なんせ、栄養士でもわかんないのがたくさんいますから・・・。

なーんちゃってね。。。。

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