病院の食事がマズイ理由（わけ）

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April 11, 2006

それでも食品交換表にこだわりますか？　その3

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

病院に入院して、食事療法して、それで病気がよくなってきたら、家でもこの食事を参考に作って食べればいいんだ！って思う人は、たぶん、少なくないんですよね。。。。。

だから、入院中の食事の献立表がほしいんですよね。。。。。

でも。
ですね。

絶対に（って言ってもいいくらい）おんなじに作るなんてことはできない、です。
でもって、もし、もし、もし、仮に同じように作ったとしても、ぜーーーーーったいに、毎日続けることなんて、できないですからっ！！

それは、なんでかというとですね。

まず、病院の献立って、もんのすごく細かい。
普通、0.1ｇ単位で書かれてます。

病院では、ちゃんと0.1ｇ計って入れてます。
ホントに・・・・・・・。

ホントにホントです。。。。。

計量がめんどくさいから、院内薬局で計ってもらったパックを使ってる病院もあるし、0.1ｇの塩のパックを買ってる病院もあるんだよね。
たいていの栄養課には、0.1ｇと0.3ｇのパックが置いてあるんじゃないかな？
いずれにしても、0.1ｇって献立に書いてあったら、0.1ｇしか入れてない。

これ、家庭ではムリでしょぅ～。

1ｇ単位の食品でも、キビシーです。
例えば、ですね。
脂質はなるべく使いたくないんだけども、でもベーコン入れたらおいしいんだけどな～ってことで、ちょっとだけ刻んで入れるとする。
そーいう場合はですね。

え～。
つまり、0.1単位とか、0.2単位とかを想定しとるんですが・・・・・。

ベーコン2ｇって・・・・・・・。
計れます？？？？？？？？
4ｇなら、大丈夫ですか？？？？？

病院の献立って、そういうレベルで書かれてるんですよね。
それ見て、単位計算の練習するってのは、いや、確かに計算練習にはなるでしょーけどね。

でもさ。
なーんかね。。。。。。

見て、勉強になります？
おうちで作れます？

だってさぁ。
調理師でも作れない人いるんだよぉ。
たぶん、老人健康保険施設の調理師さんだと、相当数が脱落～。
そういうとこから移ってきたばかりの調理師さんて、作れなくて困るんだよね。
ああいうとこって、それほど厳格に作ってないんだよねぇ。

ましてや、一般給食の調理師とか、レストランの調理師とか、全然ダメダメだもん。
献立見ても作れないもん。

家庭ではね。
作れないです、よ。。。。。。

そういう食事なのに、入院中の食事を良く見て退院してから参考にしてねって・・・・・。
ちょーーっとね。
ちょっと、ちょっと、だよね。

お医者さんとか看護士さんとか、かるーく言っちゃだめだよね。
入院食のこと、知らなすぎ、ジャン。。。ね。。。

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