病院の食事がマズイ理由（わけ）

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April 14, 2006

それでも食品交換表にこだわりますか？　その4

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

そんじゃ、ですね。
作れるとか、作れないとか、そういう話はまた後で書くってことで置いといて・・・・・。

食品交換表で20単位の食事と1600カロリーの食事と、どこが違うのか？って話。
だって、そっちの方が大問題でしょー。

それに、です。

これが書きたくて、ずうううっと、食品交換表の話を続けてきたわけです。
「食品交換表ってなんだ！」って話を読んでも、何がなんだかわからんぞーという方もいらっしゃったでしょー。
それもわかりつつ、しっかしそれでもまだなお、交換表の話を延々と書いてきたのは、病院の食事は交換表使っちゃあ出せないでしょ、って書きたかったからなんだもん。
食品交換表と病院の食事は切り離せよおぉぉぉ！！！ということが書きたかったんだもん。

20単位の食事と1600カロリーの食事の違い、書かせていただきます！！

まず、食品交換表は、正しい80カロリーじゃない！
これが、病院の食事に利用できない最大の理由なんだよね。
ホント、大問題。

例えば、です。
食品交換表で豚もも肉は、60ｇで1単位って書いてあります。

表３のページを見る。
肉はなるべくたくさん食べたい。
ふむ、ふむ。。。
一番たくさん食べられるのは、鶏のささみかぁ。
ささみはヤダなぁ。

豚肉はどうよ。
おおお。。。。。
豚もも肉なら60ｇ食べられるって、書いてあるぞ。
じゃ、今度からはロース肉はやめて、もも肉を食べるぞ！ってな決心をするわけです、患者さん。

肉屋さんに行きます。

はい、ちょっと待った！です。

なんで、なんで？？？？？？？？？
？？？？？？？？
？？？？？？？

あの、ですね。
豚もも肉を食品成分表で調べます。
そうすると、大型種と中型種って分類されてるんですね～。

え”っ！
どう違うのよ？！

違うんです。
もし、その肉屋さんで、鹿児島産黒豚とか流行中のイベリコ豚を買うなら、中型種です。
で、ふつーの豚肉とかデンマーク産とかUSA産の輸入豚肉を買うんなら、大型種です。

そして、です。
中型種と大型種ではカロリーが違う。。。。。

え”！！！

そうなんです。
違います。
その違い、約25カロリー。

え”！！！

黒豚、普通の豚肉の３割増です、カロリーが。。。。。
ダメじゃん。

交換表を利用して正確に指示カロリーを守るつもりなら、黒豚買っちゃダメじゃん。

がっかり。。。。。。

そして、また、哀しいお知らせが・・・・・。

肉の脂身全部取り除いて下さい。
じゃないと、ダメです。

大型種の脂身取り除いた豚肉は、60ｇで77カロリーです。
中型種の脂身取っ除いた豚肉は、60ｇで86カロリーです。

え”！！！！！

約１割増しなのね。
黒豚脂身取り除きもも肉。。。。。

だけどさぁ。
病院の豚肉って、脂身取り除いてないよ。
ほとんどの病院では取り除いてないはず。

だって、タダでさえマズイのにさぁ。
パサパサの豚肉じゃぁねぇ。
脂身ヌキが基本になってる病院って、どれくらいあるのかねぇ。

ってことは、ですね。
食品交換表使って献立作ってないってことなの？
脂身付きだと大幅にカロリーオーバーなんですけど・・・。

私は使ってたけどね。
脂身付き豚肉。
だって、交換表で献立作ってたわけじゃないもん。

そういうことなのよ。

ところで、どーですか？あなたの知ってる病院では？

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