April 16, 2006
カテゴリ： ＊正しい病院の食事＊とは？
なんだよぉ～な話は、まだまだ続きます。
魚。。。。。
これも、ヤバイ。。。。。
病院で出す魚は、メルルーサ、鮭、さわら、むきがれい、赤魚、シルバー、鯖、あじ、ます・・・。
そんなもんです。
よく出る順番も、こんな感じ。
気前のいい病院は、金目鯛、すずき、メロウなんてのが出る場合もありますが、まあ、そんなもんです。
１年に１回くらいはうなぎも出るかも？
あ、丑の日ね。
あ、正月ね。
さんま、いわしなんてのは、出ない。
小骨が多いから、看護部からクレームばりばり入ります。
常食でも出せないことが多いな～。
最近は高齢者の入院が多いから、それに合わせないとね。
あっ！でも・・・・・。
魚の名前なんてあんまりメニューに書かないよね。
シルバーとかメルルーサとかメロウとか書いてあったら、不審げだもんな～。
シルバーって何よ？
どんな魚？
変な深海魚喰わせんじゃないよぉ。
何使ってるか、患者さんはよく知らないかもね～。
う～ん。
そういうのも、献立見せたくない理由にあるかも・・・・・。
変なところで不信感持たれるとイヤだもんな～。
話が横道にそれちゃった。
。。。。。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。
病院のお食事では、ですね。
なるべくおかずを多く出そう！ってするんですね。
そうすると・・・・・。
カロリーの低いお魚を選ぶことになる。
だけど、安い魚じゃなくちゃムリ。
そうなると・・・・・・。
交換表を見る。。。。。
あんこう100ｇ、ダメだ。
高い。
食べにくい。
うまづらはぎ100ｇ、ダメだ。
えいもダメ。
きす100ｇで４枚。。。。。出せるのか？？？？？
キングクリップ100ｇ、う～ん、出すかも？？？？
ってな具合で、タラ100ｇとかメルルーサ100ｇにいきつく。
パサパサ系ね。
こんなモン使うから、病院の食事はマズイって言われちゃうのか？
入院したら、白身魚ばっかりってのは、こういう事情なんですよね。
そんじゃぁ、家でもよく食べる魚もだそー！！！
なにをだそーかな？
そーだ、鮭！
ってことで、病院の食事には、必ず鮭の献立がある。
で、患者さんも退院してからも鮭を食べる。
退院してから食品交換表を調べる。
鮭って１単位何グラム？？？？？
ふうぅぅぅん。
60ｇかあ。
中2/3切れねぇ。
入院中は１切れ出てたけどねぇ。
あれは、小１切れだったの？？？？？？？？
まいっか。
魚屋さん、鮭くださーい。
小さめのがいいんだけど～～！
はい、ちょっと待った！です。
なんで、なんで、なんでぇ～～！！！
どこがいけないのぉぉぉ？？？？？？
鮭ってのには、種類があるんですねー。
よく魚屋さんで売ってるのは、「銀鮭」とか「秋鮭」とか「トラウトサーモン」とか「キングサーモン」とか「紅鮭」って名前がついてます。
で、食品成分表に出てくる鮭の種類は、「ぎんざけ」、「しろさけ」、「たいせいようさけ」、「べにさけ」って種類。
あっ、売ってる魚と名前が違う。。。。。
もちろん、カロリーだって種類で違います。
当然！きっぱり！！
「ぎんざけ」は60ｇで122カロリー。
「しろさけ」は60ｇで80カロリー。
「たいせいようさけ」は60ｇなら142カロリー。
「べにさけ」は60ｇで83カロリー。
え”またか。。。。。
どーすんのよ。
食品交換表には、さけ60ｇの備考欄に書いてあります。
新巻き、塩さけ、キングサーモンは40ｇって書いてあるんだけどね。
え”！！！
魚屋さんに売ってるのが、載ってない。。。。。
しかも、食品成分表の名前とも違うし。。。。。
実は、入院中に出てくる鮭は、たいていが白鮭か銀鮭。
ほおおぉ。
60ｇが80カロリーぴったりの白鮭ね。
でもさ、銀鮭使ってる場合は？？？？？？？？？？
銀鮭を使ってる病院が、鮭60ｇ１単位で計算してたら、どーなるんだってことだよね。
そういうことは、食品交換表には書いてない。
っていうか、さけ60ｇ１単位で計算するしかないわけです。
その誤差42カロリー。
0.5単位です。
え”！！！！！
違いすぎじゃないの～～～？
「たいせいようさけ」ってのは、キングサーモンのことだからさぁ。
キングサーモン使うならば、40ｇ１単位って計算すると思うんだよね。
とはいえ、40ｇで95カロリーだから、２割増しね。
病院でキングサーモンなんて高くて使えないけどね。
心配することないかぁ？
あ、患者さんにとってはそんなことより、退院後の問題の方が重大かも？
だって、魚屋さんに白鮭なんて、売ってないと思うよ。
おいしくないんだもん。
パサっぽくてさ。
病院じゃ出してるけど・・・・・・。
え”！！！
じゃ、どの鮭買うんだよ。
どーすんだよぉぉ。。。。。
魚。。。。。
これも、ヤバイ。。。。。
病院で出す魚は、メルルーサ、鮭、さわら、むきがれい、赤魚、シルバー、鯖、あじ、ます・・・。
そんなもんです。
よく出る順番も、こんな感じ。
気前のいい病院は、金目鯛、すずき、メロウなんてのが出る場合もありますが、まあ、そんなもんです。
１年に１回くらいはうなぎも出るかも？
あ、丑の日ね。
あ、正月ね。
さんま、いわしなんてのは、出ない。
小骨が多いから、看護部からクレームばりばり入ります。
常食でも出せないことが多いな～。
最近は高齢者の入院が多いから、それに合わせないとね。
あっ！でも・・・・・。
魚の名前なんてあんまりメニューに書かないよね。
シルバーとかメルルーサとかメロウとか書いてあったら、不審げだもんな～。
シルバーって何よ？
どんな魚？
変な深海魚喰わせんじゃないよぉ。
何使ってるか、患者さんはよく知らないかもね～。
う～ん。
そういうのも、献立見せたくない理由にあるかも・・・・・。
変なところで不信感持たれるとイヤだもんな～。
話が横道にそれちゃった。
。。。。。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。
病院のお食事では、ですね。
なるべくおかずを多く出そう！ってするんですね。
そうすると・・・・・。
カロリーの低いお魚を選ぶことになる。
だけど、安い魚じゃなくちゃムリ。
そうなると・・・・・・。
交換表を見る。。。。。
あんこう100ｇ、ダメだ。
高い。
食べにくい。
うまづらはぎ100ｇ、ダメだ。
えいもダメ。
きす100ｇで４枚。。。。。出せるのか？？？？？
キングクリップ100ｇ、う～ん、出すかも？？？？
ってな具合で、タラ100ｇとかメルルーサ100ｇにいきつく。
パサパサ系ね。
こんなモン使うから、病院の食事はマズイって言われちゃうのか？
入院したら、白身魚ばっかりってのは、こういう事情なんですよね。
そんじゃぁ、家でもよく食べる魚もだそー！！！
なにをだそーかな？
そーだ、鮭！
ってことで、病院の食事には、必ず鮭の献立がある。
で、患者さんも退院してからも鮭を食べる。
退院してから食品交換表を調べる。
鮭って１単位何グラム？？？？？
ふうぅぅぅん。
60ｇかあ。
中2/3切れねぇ。
入院中は１切れ出てたけどねぇ。
あれは、小１切れだったの？？？？？？？？
まいっか。
魚屋さん、鮭くださーい。
小さめのがいいんだけど～～！
はい、ちょっと待った！です。
なんで、なんで、なんでぇ～～！！！
どこがいけないのぉぉぉ？？？？？？
鮭ってのには、種類があるんですねー。
よく魚屋さんで売ってるのは、「銀鮭」とか「秋鮭」とか「トラウトサーモン」とか「キングサーモン」とか「紅鮭」って名前がついてます。
で、食品成分表に出てくる鮭の種類は、「ぎんざけ」、「しろさけ」、「たいせいようさけ」、「べにさけ」って種類。
あっ、売ってる魚と名前が違う。。。。。
もちろん、カロリーだって種類で違います。
当然！きっぱり！！
「ぎんざけ」は60ｇで122カロリー。
「しろさけ」は60ｇで80カロリー。
「たいせいようさけ」は60ｇなら142カロリー。
「べにさけ」は60ｇで83カロリー。
え”またか。。。。。
どーすんのよ。
食品交換表には、さけ60ｇの備考欄に書いてあります。
新巻き、塩さけ、キングサーモンは40ｇって書いてあるんだけどね。
え”！！！
魚屋さんに売ってるのが、載ってない。。。。。
しかも、食品成分表の名前とも違うし。。。。。
実は、入院中に出てくる鮭は、たいていが白鮭か銀鮭。
ほおおぉ。
60ｇが80カロリーぴったりの白鮭ね。
でもさ、銀鮭使ってる場合は？？？？？？？？？？
銀鮭を使ってる病院が、鮭60ｇ１単位で計算してたら、どーなるんだってことだよね。
そういうことは、食品交換表には書いてない。
っていうか、さけ60ｇ１単位で計算するしかないわけです。
その誤差42カロリー。
0.5単位です。
え”！！！！！
違いすぎじゃないの～～～？
「たいせいようさけ」ってのは、キングサーモンのことだからさぁ。
キングサーモン使うならば、40ｇ１単位って計算すると思うんだよね。
とはいえ、40ｇで95カロリーだから、２割増しね。
病院でキングサーモンなんて高くて使えないけどね。
心配することないかぁ？
あ、患者さんにとってはそんなことより、退院後の問題の方が重大かも？
だって、魚屋さんに白鮭なんて、売ってないと思うよ。
おいしくないんだもん。
パサっぽくてさ。
病院じゃ出してるけど・・・・・・。
え”！！！
じゃ、どの鮭買うんだよ。
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給食のおねーさん
病院の食事がおいしいはずがない。だっておいしい物が出せないシステムがあるから。厚生労働省と社会保険庁の＊しばり＊はきびし～。・・・というブログを書いていたのですが。タイの医療情報のブログとして再出発します。これからもよろしくお願いします！
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