May 1, 2006
カテゴリ： ＊正しい病院の食事＊とは？
さて～。
２０単位食を基準にするお話は、まだ続きます。
次の課題！
食品交換表に書いてある単位配分表で１８単位、１５単位って具合に制限が厳しくなったら、どうなっちゃうんでしょーか？
では、まず基本のお食事をおさらい、です。
２０単位食
表１ 表２ 表３ 表４ 表５ 表６ 付録
11単位 １単位 ４単位 1.5単位 １単位 １単位 0.5単位
この１段階下ってのは、１８単位１４８０カロリー食です。
１８単位食
表１ 表２ 表３ 表４ 表５ 表６ 付録
９単位 １単位 ４単位 1.5単位 １単位 １単位 0.5単位
あーよかった。
表１が２単位少なくなってるだけじゃん。
ってことは、２０単位食とおんなじおかずでいいわけね～～～。
・・・・・違う・・・・・。
２０単位食出す時に、表１をいじってたら、違う。。。。。
おんなじおかずが出せない病院もある。。。。。。。。。。
表１を調整したら、ダメなのか？？？？？？？？？？？？？
前回書きましたよね～。
あの場合は、同じおかずを出せない。。。。。。
でもね。
基本になってるのが１６００カロリーでしょ。
でもって、それを基準にしようとガンバったんだから、さらにまたガンバって調整業務に励む栄養士さんだって、いーーーっぱいいるわけです。。。。。。
そういう栄養士さんが、どうガンバルかっていうと・・・・・。
この芋・粉が今度はジャマになる～～～。
だったら、芋を野菜に変えればいいジャン！
じゃが芋のそぼろ煮を、大根のそぼろ煮に変えればいいジャン！
おぉぉ～。。。。。。。
なるほど～。。。。。。
でも、待って、待って～。
野菜使うとしても、全体の使用量が３００グラムなーんて掟があるでしょー。
う～ん。。。。。。
。。。。。。。。。
。。。。。。。。。
野菜に変えると、３００グラム超えちゃうか。。。。。。。
大根に変えたら、野菜の総量が３００グラム超えちゃうよぉ～～。
野菜がジャマだよねー。
どこかで、野菜を減らすか？？？？？？？？？
なあんて、けっこう面倒なことになってるわけ。
う～～ん。。。。。。
。。。。。。。。。。
よしっ！
超えてもいいじゃん！！
野菜は、なるべくいっぱい食べましょうー！って栄養指導でも言ってるしさ。
３００グラムってのは、サイテー線なんだからさ。
まあいいジャン、ね！！
たぶん、こういうパターンがほとんど。
だと思います。
調査による報告じゃないので・・・・・・。
申し訳ないですが・・・・・・・・・・・。
現実、野菜の総量は３００グラムを超えても問題なしっ！って病院はたーくさんありますし・・・・・。
ここを何とか合わせようとするとどうなるか？
芋は付け合せでプラスしちゃえーとか、芋だけでおかずにしちゃって１品プラス～とか、ものすごく不自然になるんだもん。。。。。
これは、マズイ。。。。。
でしょー。。。。。。。。
ごはんを均等割りして出してる場合も、ちと困る。。。。。
この場合は、砂糖１グラム増やしちゃってるでしょー。
だからさっ。
ごめん！！
そのまま行こーよぉ。
いいジャン。
砂糖１グラムだよ～。
だって、０．１単位だよ～。
しょうがないよぉ～。
たぶん、私はそうします。。。。。
ほかの栄養士さんがどうーするのか、知りませんが。。。。。
だって、だって、砂糖１グラム減らした料理を別に作るなんて、つらすぎる～～～。
そうだ！
忘れてた！！
パン・麺の献立のときは、芋・粉料理０．６単位だったよね～。
いやぁん。
直さなきゃ～～～！！
そして・・・・・・・。
もちろん、芋・粉料理を野菜に変える。
野菜の総量は・・・・・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・。
まぁ、いいジャン。
最低量が３００グラムってことで、ねっ！
やっぱ、これしかないんです。
逃げ道はこれ、だな。
さてぇ。
こーんな状況なんですが、第５版で基本食とまで呼ばれた１５単位１２００カロリー食。
どーなっちゃうんでしょうか？？？？？
またまた、続く。。。。。。です。。。。。。
２０単位食を基準にするお話は、まだ続きます。
次の課題！
食品交換表に書いてある単位配分表で１８単位、１５単位って具合に制限が厳しくなったら、どうなっちゃうんでしょーか？
では、まず基本のお食事をおさらい、です。
２０単位食
表１ 表２ 表３ 表４ 表５ 表６ 付録
11単位 １単位 ４単位 1.5単位 １単位 １単位 0.5単位
この１段階下ってのは、１８単位１４８０カロリー食です。
１８単位食
表１ 表２ 表３ 表４ 表５ 表６ 付録
９単位 １単位 ４単位 1.5単位 １単位 １単位 0.5単位
あーよかった。
表１が２単位少なくなってるだけじゃん。
ってことは、２０単位食とおんなじおかずでいいわけね～～～。
・・・・・違う・・・・・。
２０単位食出す時に、表１をいじってたら、違う。。。。。
おんなじおかずが出せない病院もある。。。。。。。。。。
表１を調整したら、ダメなのか？？？？？？？？？？？？？
前回書きましたよね～。
あの場合は、同じおかずを出せない。。。。。。
でもね。
基本になってるのが１６００カロリーでしょ。
でもって、それを基準にしようとガンバったんだから、さらにまたガンバって調整業務に励む栄養士さんだって、いーーーっぱいいるわけです。。。。。。
そういう栄養士さんが、どうガンバルかっていうと・・・・・。
この芋・粉が今度はジャマになる～～～。
だったら、芋を野菜に変えればいいジャン！
じゃが芋のそぼろ煮を、大根のそぼろ煮に変えればいいジャン！
おぉぉ～。。。。。。。
なるほど～。。。。。。
でも、待って、待って～。
野菜使うとしても、全体の使用量が３００グラムなーんて掟があるでしょー。
う～ん。。。。。。
。。。。。。。。。
。。。。。。。。。
野菜に変えると、３００グラム超えちゃうか。。。。。。。
大根に変えたら、野菜の総量が３００グラム超えちゃうよぉ～～。
野菜がジャマだよねー。
どこかで、野菜を減らすか？？？？？？？？？
なあんて、けっこう面倒なことになってるわけ。
う～～ん。。。。。。
。。。。。。。。。。
よしっ！
超えてもいいじゃん！！
野菜は、なるべくいっぱい食べましょうー！って栄養指導でも言ってるしさ。
３００グラムってのは、サイテー線なんだからさ。
まあいいジャン、ね！！
たぶん、こういうパターンがほとんど。
だと思います。
調査による報告じゃないので・・・・・・。
申し訳ないですが・・・・・・・・・・・。
現実、野菜の総量は３００グラムを超えても問題なしっ！って病院はたーくさんありますし・・・・・。
ここを何とか合わせようとするとどうなるか？
芋は付け合せでプラスしちゃえーとか、芋だけでおかずにしちゃって１品プラス～とか、ものすごく不自然になるんだもん。。。。。
これは、マズイ。。。。。
でしょー。。。。。。。。
ごはんを均等割りして出してる場合も、ちと困る。。。。。
この場合は、砂糖１グラム増やしちゃってるでしょー。
だからさっ。
ごめん！！
そのまま行こーよぉ。
いいジャン。
砂糖１グラムだよ～。
だって、０．１単位だよ～。
しょうがないよぉ～。
たぶん、私はそうします。。。。。
ほかの栄養士さんがどうーするのか、知りませんが。。。。。
だって、だって、砂糖１グラム減らした料理を別に作るなんて、つらすぎる～～～。
そうだ！
忘れてた！！
パン・麺の献立のときは、芋・粉料理０．６単位だったよね～。
いやぁん。
直さなきゃ～～～！！
そして・・・・・・・。
もちろん、芋・粉料理を野菜に変える。
野菜の総量は・・・・・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・。
まぁ、いいジャン。
最低量が３００グラムってことで、ねっ！
やっぱ、これしかないんです。
逃げ道はこれ、だな。
さてぇ。
こーんな状況なんですが、第５版で基本食とまで呼ばれた１５単位１２００カロリー食。
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給食のおねーさん
病院の食事がおいしいはずがない。だっておいしい物が出せないシステムがあるから。厚生労働省と社会保険庁の＊しばり＊はきびし～。・・・というブログを書いていたのですが。タイの医療情報のブログとして再出発します。これからもよろしくお願いします！
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