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紅茶館Lakshimi（ラクシュミー）とは、神戸の紅茶教室・紅茶専門店・ティールームです。厳選されたフレッシュでピュアな紅茶、珍しい紅茶も取り扱っています。
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2006.09.11
テーマ： Lovely 紅茶(1205)
カテゴリ： スタッフ日記
少しご無沙汰してしまいましたが、皆様お変わりなくおいででしょうか。
先週から涼しくなってだいぶ過ごしやすくなりましたね
この前の金曜日、タローがサロンでお手伝いしていたときなのですが、少し体調を崩されていた先生と一緒に紅茶をいただこうと思い、僭越ながら久しぶりにニルギリのホットを淹れさせていただきました。
先月にもレ○シエのニルギリが甘すぎるとか、サロンのニルギリはとってもスッキリしていて素晴らしい、なんていうお話を載せておりましたが、最近はニルギリをアイスでいただくことが多かったので敢えてホットにしたかったのです
少し薄めに淹れて、マグカップでたくさん飲みたい……そんな私の気分で淹れたニルギリ。
熱々の淹れたてをいただいたときは、
ム。普通にちょい薄めな感じ。
と思ったので、先生に、
「ちょっと薄かったですか？」
と恐る恐るきいてみました。
「うん、ちょっと薄いけど、薄いってわかることが大切なのよ」
先生、ナイスフォロー、ありがとうございます
ご自身は「犬並み！」なんておっしゃっていますが、そうねぇ、 確かにシフォンちゃんに似てはるかも 。
しばらくお仕事を続けていると、淹れたてだったニルギリも徐々に温度が下がってきます……。
・・・・・・。
「あ」
「え？」
「少し冷めたら、もっとニルギリの特徴が強く出てきたね」
「ホントですかーーー？？」
ホントだ。
アッツアツの状態でいただくと、香りと温度をいただいている感じになりますが、少し冷めると今度は味わい、とりわけ微妙な渋みや甘みを感じるようになってきます。
今回は少し薄めに淹れたことで、 より繊細な味の変化を楽しむことができた ように思います。
時間が経ってもイヤなエグ味が出てこない ということ。
」 と言われることも多いです。
実際、私もそう思っていました……。
でも、 ラクシュミー で紅茶をいただくようになってからはそういうふうに思わなくなりました！
温度による味わいの変化を楽しみながら、いただくようになったからです
先週から涼しくなってだいぶ過ごしやすくなりましたね
この前の金曜日、タローがサロンでお手伝いしていたときなのですが、少し体調を崩されていた先生と一緒に紅茶をいただこうと思い、僭越ながら久しぶりにニルギリのホットを淹れさせていただきました。
先月にもレ○シエのニルギリが甘すぎるとか、サロンのニルギリはとってもスッキリしていて素晴らしい、なんていうお話を載せておりましたが、最近はニルギリをアイスでいただくことが多かったので敢えてホットにしたかったのです
少し薄めに淹れて、マグカップでたくさん飲みたい……そんな私の気分で淹れたニルギリ。
熱々の淹れたてをいただいたときは、
ム。普通にちょい薄めな感じ。
と思ったので、先生に、
「ちょっと薄かったですか？」
と恐る恐るきいてみました。
「うん、ちょっと薄いけど、薄いってわかることが大切なのよ」
先生、ナイスフォロー、ありがとうございます
ご自身は「犬並み！」なんておっしゃっていますが、そうねぇ、 確かにシフォンちゃんに似てはるかも 。
しばらくお仕事を続けていると、淹れたてだったニルギリも徐々に温度が下がってきます……。
・・・・・・。
「あ」
「え？」
「少し冷めたら、もっとニルギリの特徴が強く出てきたね」
「ホントですかーーー？？」
ホントだ。
アッツアツの状態でいただくと、香りと温度をいただいている感じになりますが、少し冷めると今度は味わい、とりわけ微妙な渋みや甘みを感じるようになってきます。
今回は少し薄めに淹れたことで、 より繊細な味の変化を楽しむことができた ように思います。
時間が経ってもイヤなエグ味が出てこない ということ。
」 と言われることも多いです。
実際、私もそう思っていました……。
でも、 ラクシュミー で紅茶をいただくようになってからはそういうふうに思わなくなりました！
温度による味わいの変化を楽しみながら、いただくようになったからです
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Last updated
2006.09.11 11:59:10
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