小春空のひとり言

​ ​​​​ 身近だけど、​​ ​​ ​

主に中華料理に使用されることの多い食材で
「食材」と言うよりも「漢方」と言ったほうが
良いくらいに効果効能が期待できる
『 』

　果実を 枸杞子（くこし）
　根皮を 地骨皮（じこっぴ）
　葉を 枸杞葉（くこよう） と言って
植物全てに効果効能があり、捨てるところがない

今回はその中でも一番入手が楽で、
食生活に取り入れやすい ​『枸杞子』（くこし） ​​ の登場 ​​

​​昔から東洋医学では、

肝・腎を守り、関節や骨を丈夫にし、
眼精疲労を回復して視力の改善をする。

とされてきました。

また、現代の研究によっても、

コレステロール値・中性脂肪値の降下作用
（肝細胞の再生や動脈硬化の予防）
血糖値や血圧の降下作用
抗酸化作用
抗がん作用
嬉しい ​​ ​​抗老化作用 ​​ つまり ​​ ​​ ​​

が認められています。​​

特にクコの実の抽出物には
細胞の免疫機能を高め
がんの増殖を抑制する働きが
認められています。

そ・し・て

​女性に嬉しい ​美肌効果​ も​

​特に体質を選びませんが
唯一、 ​下痢傾向のある方には不向き​ です。


全てのことに共通しますが、
過食は控えて乾燥した状態で
​ 1 ​日１５～２０ｇ程度 を
よくかんで食べてください。

お料理に加える際は
あまり高温で長時間調理すると
せっかくのビタミンなどが
壊れてしまうので
​最後に入れる​ ことをオススメします。​ ​​

​ ​肥満の改善​ には
毎日２回１５ｇ程度をお湯に浸し
柔らかくなったら抽出されたお湯を飲み
最後にクコの実を食べると効果がある
と言われています。​

でも、難しいことを考えるのが苦手な私は、
スープへ浮かべたり
炒めものへ入れたり
ポリポリつまみ食いしたり

そのままでも甘酸っぱくておいしいですよ