ハワイの風

アーテーチョークは夫が好きなので、マーケットに新鮮なものが出ると必ず買う野菜のひとつです。西洋あざみだそうですが、タダゆでるだけなので簡単この上ないのです。

最初周りのがくの付け根に着いたわずかな肉（？）を下の歯でしごいて食べます。ドレッシングや、マヨネーズにディップします。

だんだん中心まで剥いで行くと、ハートという中心の部分にたどり着きます。花ですからハートの上のふわふわの部分を取り除きようやくハートをかじるとお芋のような食感で、かすかな砂糖ではない甘茶系の甘みが口に残るのです。そしてお皿は食べられる部分より捨てる部分の山ができます。

夫は、ハートを食べる時、幸せそうな顔をしています。