PR
shibuya8604
お酒のこと(ScotchWhiskyを中心として）、Barについて考えたり思ったりしていること、感想などを書き綴っていく私的なBlogです。
Calendar
Comments
M's Whisky Diary
muncheさん
hiko's style [archi… hiko1963さん
whisky-mistの酒と雲… whisky-mistさん
モルトの灯 Danny-SWさん
酔考録 じーん1974さん
モルトウイスキー＆… ophiuchiさん
hiko's style [archi… hiko1963さん
whisky-mistの酒と雲… whisky-mistさん
モルトの灯 Danny-SWさん
酔考録 じーん1974さん
モルトウイスキー＆… ophiuchiさん
Category
Aug 11, 2006
テーマ： モルトウイスキーの話題(5785)
カテゴリ： Barにて
今週はマスターのNさんが所用でパリとロンドンに行っているので、お店の方はお弟子さんのE君が取り仕切っている。このE君もさすがNさんの右腕だけあってなかなかの腕前。安心していろいろとつくってもらえる。
この日も暑く、外回りが多かったこともあり、さっぱりしたいとの思いから、出したオーダーは
「甘くなく、シュワシュワ炭酸系、くどくないやつ」
う～ん、我ながらアバウトなオーダーだ（いつもだけど）。
出てきたのは、「ジン･リッキー」。
でもつくり方が面白い。E君、ライムを真っ二つに切ってグラスの底に置いた。それをマドラーで軽く潰すようにして中身を柔らかくする。さらにGIN(ゴードン)を入れ、グレープフルーツジュースを少し加えてステア。最後に炭酸ではなく、「ペリエ」を足して出来上がり。味は私の希望通り。「おもしろ」＆「さっぱり」カクテルという趣。
なんとなくバーボンを飲みたくなったので、2番目は、
「OLD WELLER Antique 107p」
最後は、Rye。
「WILD TURKEY RYE」
現行品ではなく、昔のボトル。味わいは良く知っているものなので割愛。こちらのボトルはどちらかと言えばそのままいくよりもカクテルの素材として使った方が生きるのではないかと前々から思っていたがこの日は試さず。
せっかくだから、もう一件というわけで、
BarPulmeDor
同列店ですな。こちらではMaltを2杯。
Glendronach Wilson&Morgan BarrelSelection 1990 PortFinish 46%
基本的な流れはドロナック。でもポートの渋みが見え隠れする。フルーツ系の甘い香りにカスタードっぽいクリーミーさがある。色合いからしてセカンド･フィルの樽を使って最後にポートで仕上げたような感じだが、必ずしもうまくマチングできているとは言い難いかも。あとから砂糖菓子のような甘さが残るものの渋みも出てくる。全体的にまとまりがない印象を受けた。
Aberlour Blackadder Raw Cask 1990 59.9%
シェリー・ホグスヘッドと書いてある。ボトリングは2002年らしいので12年物か。案外こちらは好感が持てる。初めにきれいな桃の香りはふわっと香る。シェリーのくどさは感じられない。硫黄臭もない。程よい重さがあるので飲み応えも十分。口に含んでもフルーティーさは失われず長く残る。切れ上がりもすっといくので杯を重ねても全然OKかもしれない。あけてから大分経っているらしいので、相当錬れてきたのかもしれない。
お店が混んできたこともあり、ここですっと立ってお会計。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[Barにて] カテゴリの最新記事
-
P.B.O.全国カクテル・コンペティション2007 Jul 9, 2007 コメント(76)
-
新聞広告に Jul 3, 2007
-
Bar2件、ほど酔い Jun 27, 2007 コメント(6)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
