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Latenon
のんびり嫁と息子と過ごす日々をつづります＾＾
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January 21, 2008
カテゴリ： 雑談
数日前。
うーむ。ハンバーグ嫌いな子なんていないと思うんだがなぁ。
うちの実家のハンバーグは、僕は好物だったという話をしたら、「じゃぁ、習ってきて教えて」という流れに。なぜ＾＾；
そんなこんなで日曜日。Harurunと二人で私の実家に。
退屈させるとかわいそうなので、途中でよったジャスコで、散在してプラレール一式買ってしまった。4000円超えた（笑）。まぁ、これは将来の遠大な計画の一部なのでよしとする。
（複線、立体交差、1階のフロアを大胆に埋め尽くす線路計画）
さて、教えてもらったハンバーグの作り方。
・肉は合びきにさらに豚の赤身を加える。２：１ぐらいの割合。
・たまねぎをみじん切り。涙止まらず。
・焦げない程度にたまねぎをいため、透明になったらさます。
・食パンのミミをとり、細かくちぎって水につけてつなぎを作った後、水を絞る。
・ひきにくにこのつなぎとタマゴ、ナツメグ、塩、黒コショウか白コショウ、
オールスパイス、ガランマサラを適量加える。
・タマネギも加え、混ぜ合わせる。
・焼くときは、手から手にパンパン叩いて空気を抜き、真ん中をへこませてスタート。
・テフロン加工につき油は使わず。
・片面を若干強火でいい色になるまで焼き目をつけて焼く。
・ひっくり返して後は、弱火にしてふたをかぶせて。
・表面からブクブク肉汁が湧き出てくるぐらいでＯＫ。
ふぅ。できたよ(´・ω・｀)。
ほほう。確かに昔いつも食べてた味だ。
さて。
興味津々のHarurunに食べていただこう。
彼は既に昼ご飯を平らげ、おやつの焼き芋の食べたのでおなか一杯の状態。
「ハンバーグ？タベル。」
お。口にした。
モグモグモグ。
「オイシー！」
そうかそうか、おいしいか。
よかったよかった＾＾。
わたしの母も喜んでおりました。
うちに持って帰って晩御飯焼いてあげたら、嫁もパクパク食べて「おいしぃ」とのこと。
よかったよかった＾＾。
しかし、Harurunハンバーグ食べすぎだ。
僕の分も少し取られちゃった；；
うーむ。ハンバーグ嫌いな子なんていないと思うんだがなぁ。
うちの実家のハンバーグは、僕は好物だったという話をしたら、「じゃぁ、習ってきて教えて」という流れに。なぜ＾＾；
そんなこんなで日曜日。Harurunと二人で私の実家に。
退屈させるとかわいそうなので、途中でよったジャスコで、散在してプラレール一式買ってしまった。4000円超えた（笑）。まぁ、これは将来の遠大な計画の一部なのでよしとする。
（複線、立体交差、1階のフロアを大胆に埋め尽くす線路計画）
さて、教えてもらったハンバーグの作り方。
・肉は合びきにさらに豚の赤身を加える。２：１ぐらいの割合。
・たまねぎをみじん切り。涙止まらず。
・焦げない程度にたまねぎをいため、透明になったらさます。
・食パンのミミをとり、細かくちぎって水につけてつなぎを作った後、水を絞る。
・ひきにくにこのつなぎとタマゴ、ナツメグ、塩、黒コショウか白コショウ、
オールスパイス、ガランマサラを適量加える。
・タマネギも加え、混ぜ合わせる。
・焼くときは、手から手にパンパン叩いて空気を抜き、真ん中をへこませてスタート。
・テフロン加工につき油は使わず。
・片面を若干強火でいい色になるまで焼き目をつけて焼く。
・ひっくり返して後は、弱火にしてふたをかぶせて。
・表面からブクブク肉汁が湧き出てくるぐらいでＯＫ。
ふぅ。できたよ(´・ω・｀)。
ほほう。確かに昔いつも食べてた味だ。
さて。
興味津々のHarurunに食べていただこう。
彼は既に昼ご飯を平らげ、おやつの焼き芋の食べたのでおなか一杯の状態。
「ハンバーグ？タベル。」
お。口にした。
モグモグモグ。
「オイシー！」
そうかそうか、おいしいか。
よかったよかった＾＾。
わたしの母も喜んでおりました。
うちに持って帰って晩御飯焼いてあげたら、嫁もパクパク食べて「おいしぃ」とのこと。
よかったよかった＾＾。
しかし、Harurunハンバーグ食べすぎだ。
僕の分も少し取られちゃった；；
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