ferry555のブログ

鶏肉1枚に醤油をまぶし、少し置いてから片栗粉をまぶす。
ジオプロダクトの鍋を中火で熱し、油を入れる。
今回は大匙１ちょっとくらいかな。
よく油がなじんだら、鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をしてじっくり焼く。
途中で弱火にしてみた。
蓋を開けて、焼き色が付いていたらひっくり返し、



また蓋をして焼く。
焼き色が付いたら、出来上がり。



ところどころくっつくけど、べったりではないから剥がれる。

蓋をして焼くから、油が飛び散らないし、臭いも抑えられる。
片栗粉をもっとしっかり馴染ませたら、唐揚げっぽくなりそう。
油が少なくて楽～。
洗うのも、もちろん楽。