2012年01月14日
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「太平山」生もと純米、「墨廼江」雄町特別純米、「土佐鶴」雄町純米吟醸
「太平山」は、スーパーマーケットで、四合八百円台だったので購入。燗を付けると、旨みが広がり、生もとの酸味ですっと切れる。
「墨廼江」は、五年自家熟成。旨みたっぷり。開けたときは、モクセイや陳皮の香りを感じたが、吟香を感じる。
じっくり、二つの酒を呑んだ後だと、「土佐鶴」はカプロン酸の香りがきつく感じられる。
煮豆腐＋葱＋しめじ入り、ほうれん草のお浸し、魚河岸揚げ、柚子大根。
「太平山」は、スーパーマーケットで、四合八百円台だったので購入。燗を付けると、旨みが広がり、生もとの酸味ですっと切れる。
「墨廼江」は、五年自家熟成。旨みたっぷり。開けたときは、モクセイや陳皮の香りを感じたが、吟香を感じる。
じっくり、二つの酒を呑んだ後だと、「土佐鶴」はカプロン酸の香りがきつく感じられる。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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