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2006.07.06
カテゴリ： 手作りパン
ニューヨークスタイルの人気のパン を参考に
オートミールのたっぷり入ったパンを焼きました。
全粒粉とオートミール、くるみの入った淡いベージュの生地はとても私好みで、
レシピ本の写真をひと目見て作りたい～！（というか、食べたい～）と思ったパンです。
少し前まではパン作りにはちょうどいい気候だったのですが、
このところの蒸し暑さは、それを通り越して、
ちょっとキケンな気温＆湿度です。
発酵の進みがかなり早く、気づいたときには過発酵であせりました
本当はもっとずっしりと重いパンになるようなのですが、
過発酵のせいで軽い食感になってしまいました
翌日の朝はレタスとハム、チーズをはさんだサンドイッチに。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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