ライナスママのKitchen Diary

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2006.08.18

トシとともにますます夏に弱くなっているような気がします・・・
暑さはまだ１ヶ月は続くと思われると言うのに、
すでに夏バテ。
食欲がないので、夕食の献立も思い浮かばず、
あっというまに夕方だったりします

そんなわけで、少しでも夏バテ解消になればと、
妊婦時代によく作っていた鶏レバーの煮物を久々に作ってみました。
鶏肉はぽん酢で煮るレシピがあるくらいなのだから、
梅シロップで煮てもいいのでは？と思いつき、
砂糖の代わりに自家製梅シロップで甘みをつけてみました。
味見した時は「ちょっと酸っぱいかも～」と思ったのですが、
火から下ろしてしばらくすると
酸味はほとんど消えて、ちょうどいい感じに

なんともグロテスクな画像になってしまいましたが、
はちみつで漬けた梅シロップなので、
カラダにもとてもよさそうな夏バテ解消食になりました。
鶏レバーはよく洗って血のかたまりなどを取り除き、
一度ゆでこぼしてから、
しょうゆ＋酒＋梅シロップに生姜の千切りを散らして煮ています。