ライナスママのKitchen Diary

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2006.10.09

３連休はキャンプに行ってきました。
去年のテントデビューから、キャンプ中に一度も雨に降られなかったのは今回が初めて！
・・・というほど雨ファミリーの我が家
お天気に恵まれるとこんなにテントもラクなのねぇ～～と初めて知りました

キャンプ場では満月のお月様もきれいに見ることができました。
自宅付近では見えにくい星もたくさん見え、星座盤を持ってきた息子は大喜びで観察
だんご粉（白玉粉と上新粉があらかじめブレンドされている粉）を持って行ったので、
お月見団子も作りました。
これは水でこねて丸めてゆでるだけなので、しょうゆ+砂糖のみたらしあんだけ私が作って、
あとはほとんどおだんご好きの息子任せ。山ほど作って満足げでした～。
（中秋の名月の日、給食で出たおだんごをじゃんけんで負けて、
おかわりし損ねたとボヤいていたので、そのリベンジらしい）

だんご粉 200g

２日目の午後、プール好きの子供たちは夫と近くの室内プールへ。
私は荷物番を兼ねて２時間ほどテントでお留守番。
その間、イーストドーナツを作りました。

ボウルの代わりに大きめのお鍋で材料を合わせ、
こね板代わりにまな板シートを使い、再びお鍋に戻してラップをかけて発酵。
天気がよかったので、自然発酵で十分膨らみました（写真上段左→真ん中）
８分割後、お鍋のフタで穴を開け、手で広げてドーナツ型に。
もう一種類はひも状に伸ばしてからねじねじしてツイスト型にしました。
布巾をかけてまな板シートで２次発酵。
ダッチオーブンを温め始め、ふっくらしてきた生地を揚げていきます。
ダッチオーブンのスキレットを使えば少量の油でもＯＫ。
（キャンプに大量の油を持っていくのは大変だし、後始末も面倒なので）

我が家の場合、他のお料理ではあまり使いこなせていないダッチですが、
揚げ物にはとても力を発揮してくれています。
温度変化が少ないので、カリッとあがるのです♪
揚げたてにグラニュー糖をまぶして出来上がり。
イーストドーナツはケーキタイプのドーナツよりも油を吸う量が少ないので、
翌日の朝ごはんにも食べました