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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2006.11.03
カテゴリ： 日々のごはん
日経ＢＰ社から出ている REAL SIMPLE JAPAN という雑誌を初めて買ってみました。
日経の土曜版に毎週REAL SIMPLEからの引用記事が載っていて、
なかなか興味をひく内容が多く、以前から気になっていた雑誌です。
今回、付録で来年の手帳がついていたこともあって即決(;^_^A
情報量は少なめですが、ゆったりしたレイアウトで見やすく、
くつろいだ気分で眺められます(*^_^*)
今日はそのお料理のページを参考に、
れんこんとごぼう入りのハンバーグを。
牛ひき肉にみじんぎりのれんこんとごぼうがたっぷり入っています。
味付けはおしょうゆ、みりん、お酒の照り焼き味。
合挽き肉とはまた違った味わいのハンバーグになりました♪
副菜はカリフラワーと干ししいたけ、小玉ねぎのマリネ。
栗原はるみさんの「すてきレシピ」創刊号に載っていたものですが、
今でも我が家で活躍しているレシピです。
コンソメスープで煮たカリフラワーと小玉ねぎに、
にんにくと一緒に焼き付けた干ししいたけを加えるという
一見変わった取り合わせなのですが、これが合うんです～。
毎年冬になると登場するおかずです。
こちらは大根と帆立てのサラダに、じゃがいもとセロリのきんぴら。
大根は千切りにして塩をして水気を絞り、
帆立の水煮缶とマヨネーズで和えています。
じゃがいもとセロリは千切りにして甘辛く味付け。
わたしの味 に載っていたレシピです。
ただ、レシピ通りの分量だとかなり調味料が多めだったので、
控えめにして作りました。
こういう味付けだと子どもにもセロリが食べやすいようです。
REAL SIMPLE JAPAN 創刊1周年記念号
わたしの味
design* もかたん☆
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