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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2006.11.11
カテゴリ： 手作りパン
食べ手としては、なんてことないシンプルなパンなのですが、
作り手としては、ごまかしがきかないだけに上手に焼くのはとても難しいパンです。
パン作りにハマってくると「コレをおいしく焼けるようになりたい～！」と思う、
憧れのパンでもあります。
今回の粉はリスドォルとゴールデンヨットを半々にしました。
適度なふわふわ感とトーストした時のサックリ感のバランスがとてもいいので、
最近イギリス食パンはこの組み合わせがお気に入り
今回は少し発酵に時間を掛けすぎたな～と思ったのですが、
焼いてみたら窯伸びも上々でなかなかの出来栄え
いつもは少し発酵が足りないくらいだったようです。
ただ、内相はやはり少し手が甘く、気泡が入ってしまいましたが、
これは次回の課題ということでφ(.. )
焼きたてはもちろんそのままでもＯＫですが、
翌日以降は断然トーストがおいしいです
私はシンプルにカルピスバターを塗るだけで食べるのですが、
この黄金色を見ると「あ～幸せ」と頬がゆるみます
こちらは休みの日の朝ごはん。
時間があったので、ちょっと遊んでみました
丸型のクッキーカッターで抜いてからフライパンで焼き、
仕上げにアルミホイルにのせて再度トースターで焼いています。
《カルピス》カルピスバター（有塩）【450g】
木箱ナシならお手ごろ価格で購入できます♪
我が家では小分けして冷凍してあります。
◆保存に便利なチャック袋入りパン用強力粉 ゴールデンヨット 1kg
◆保存に便利なチャック袋入りフランスパン専用粉 リスドォル 1kg
design* もかたん☆
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すばらしい
LE MIEL
さん
こんがりとトーストされたイギリスパン！
目玉焼きも黄金色で完璧な仕上がりですね！！
これはパンをくりぬいてあるのかしら？？
ライナスママさんはほんとうにキッチンが好きなんですね。お料理もパンもお菓子もできるなんてすごいわ～。
ワタシは最近はめんどくさい病でホームベーカリーさえも面倒で、パンは生協で買ってしまっています。。。。。 (2006.11.13 13:27:15)
目玉焼きも黄金色で完璧な仕上がりですね！！
これはパンをくりぬいてあるのかしら？？
ライナスママさんはほんとうにキッチンが好きなんですね。お料理もパンもお菓子もできるなんてすごいわ～。
ワタシは最近はめんどくさい病でホームベーカリーさえも面倒で、パンは生協で買ってしまっています。。。。。 (2006.11.13 13:27:15)
Re:すばらしい(11/11)
ライナスママ♪
さん
LE MIELさん
LE MIELさんこそ、本業のお菓子のほかにも、
お裁縫やらせっけんやら、
いろいろ器用にやってらっしゃって、
まだお子さんも小さいのに、すごいです～。
お菓子教室されるときは、是非お知らせくださいね(*^_^*)
トシとともに、こういうシンプルなもののおいしさに魅かれるようになりました(^o^;
でも子どもたちはジャムべったりが大好き(>_<)
(2006.11.14 08:52:34)
LE MIELさんこそ、本業のお菓子のほかにも、
お裁縫やらせっけんやら、
いろいろ器用にやってらっしゃって、
まだお子さんも小さいのに、すごいです～。
お菓子教室されるときは、是非お知らせくださいね(*^_^*)
トシとともに、こういうシンプルなもののおいしさに魅かれるようになりました(^o^;
でも子どもたちはジャムべったりが大好き(>_<)
(2006.11.14 08:52:34)
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