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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.05.25
カテゴリ： 日々のごはん
3枚に下ろして、皮をはぎ、腹骨をすきとってから、フードプロセッサーでミンチにし、
味噌、おろししょうが、お酒、塩、しょうゆなどで調味。
つなぎに卵と片栗粉も加えて、さつま揚げのベースの完成です。
あとは、みじん切りの長ネギ、ささがきにしたごぼう、千切りのにんじんを加えて、
小さく丸めて揚げていきます。
普段はもう少し大きめで、ゴツゴツした感じにするのですが、
明日の運動会のお弁当のおかずにも使いまわせるように、食べやすい一口サイズにしました
子どもはケチャップ、大人は大根おろし＆ポン酢で頂きました。
付け合せは、スライサーでごく薄切りにしたれんこんと、乱切りにしたナス。
どちらも素揚げにしています。
れんこんには塩をパラパラと振って出すと、子どもたちはスナック感覚になるせいか、
すごい勢いで食べます
夫もこれをおつまみにして飲むのがお気に入りなので、
れんこん２節分を揚げてもあっというまになくなります
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Re:さつま揚げ(05/25)
mebhi
さん
これは良いなぁ、手作りの薩摩揚げ。
薩摩揚げとかジャコ天って大好物なんですよ。
揚げたての熱々をハフハフで頂く、最高ですね。
子供の頃は、こういう店有ったんですが、最近はもう見かけないですね。
(2007.05.30 18:10:18)
薩摩揚げとかジャコ天って大好物なんですよ。
揚げたての熱々をハフハフで頂く、最高ですね。
子供の頃は、こういう店有ったんですが、最近はもう見かけないですね。
(2007.05.30 18:10:18)
Re[1]:さつま揚げ(05/25)
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