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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.11.17
カテゴリ： 日々のごはん
ストウブのグリルパン 。
毎日のようにせっせと使っていますが、今日はそれでチキンを焼きました。
鶏もも肉をあらかじめレモン汁＆オリーブオイル＆にんにくのすりおろし＆ローズマリーで、
マリネしておき、塩・こしょうを振って焼くだけです。
蓄熱性の高い鋳鉄製ならではのふっくらした焼き上がり。
ソテーしたお肉は「固いーーー！」とあまり好まない息子も、
今日は「このお肉柔らかいね！何のお肉？」とご機嫌の様子。
マリネしたあった効果もあるのでしょうが、
お肉がパサつかずにソテーできるのは嬉しい♪
サラダは栗原はるみさんレシピのアボカドとお豆のサラダ。
アボカドに大豆＆キドニービーンズと、極小みじん切りのハム＆玉ねぎを、
すし酢入りのマヨネーズで和えています。
夫もとてもお気に入りの味で、子どもが生まれる前は本当にしょっちゅう作っていました。
ただ、キドニービーンズやかいわれ菜が子どもにはイマイチで、
最近はほとんど遠ざかっていたのですが・・・。
そろそろ大丈夫かな？と出してみました。
やはり息子は「かいわれ菜が辛い」との反応。
うちの息子は下の娘よりも辛いモノが苦手で、いつになったら食べられるんだろう(;^_^A
すし酢が入るので、甘くて食べやすいほうだと思うんだけどな～。
こちらはルク鍋で作ったオニオングラタンスープ。
たっぷり３個分の玉ねぎの薄切りは、軽くいためた後、オーブンにお任せであめ色玉ねぎに。
出来上がったあめ色玉ねぎにスープを加えて、白ワインなどで調味してから、
フランスパンとチーズをのせて、再びオーブンへ。
お鍋ごとオーブンに入れられるルク鍋は、こういう時本当に便利♪
今日は、フランスパンの代わりに最近出回り始めた 「仙台麩（あぶら麩）」 を使ってみました。
言われなければお麩とは全く気がつかないほど、バッチリはまってました
お麩は買い置きがきくので、このためにフランスパンをわざわざ買いに行く必要もなく、
思い立った時に作れて便利(*^_^*)
仕上げにちょっと味が足りなかったので、
おつまみ用の味つき乾燥しいたけ
（ココファームで買ってきた こころみぽりぽりしいたけ ）をパラパラと。
これはスープにうるさい（？）娘がいたく気に入って、
洋風のスープが苦手な息子が残した分までしっかり飲み干していました
それにしても好みがバラバラな兄妹だ・・・(;^_^A
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ル・クルーゼでつくるあめ色たまねぎ
ぱたぱたまま さん
ライナスママさん、こんにちは。
ママさんのすばらしいお料理いつも感心して拝見してます。
ル・クルーゼであめ色たまねぎを作るのを挑戦しているのですが、いつもうまくいきません。
ママさんは、オーブン何度くらいでどのくらいの時間かけていらっしゃるのでしょうか。
教えていただければ幸いです。 (2007.11.18 10:58:27)
ママさんのすばらしいお料理いつも感心して拝見してます。
ル・クルーゼであめ色たまねぎを作るのを挑戦しているのですが、いつもうまくいきません。
ママさんは、オーブン何度くらいでどのくらいの時間かけていらっしゃるのでしょうか。
教えていただければ幸いです。 (2007.11.18 10:58:27)
Re:ル・クルーゼでつくるあめ色たまねぎ(11/17)
ぱたぱたままさん
こんにちは！
コメントありがとうございます(*^_^*)
あめ色玉ねぎは、うちの電気オーブンだと、200度で40～50分くらいでしょうか？
途中で何度か木ベラで混ぜながら、様子を見て調節しています。
オーブンによってもだいぶ違うかと思いますが・・・。 (2007.11.18 12:02:52)
こんにちは！
コメントありがとうございます(*^_^*)
あめ色玉ねぎは、うちの電気オーブンだと、200度で40～50分くらいでしょうか？
途中で何度か木ベラで混ぜながら、様子を見て調節しています。
オーブンによってもだいぶ違うかと思いますが・・・。 (2007.11.18 12:02:52)
Re[1]:ル・クルーゼでつくるあめ色たまねぎ(11/17)
さん
ライナスママ♪さん
さっそくお返事ありがとうございます。（＾＾）
オーブンの温度が低すぎたようです（１８０度に設定してました）もう一度最チャレンジしてみますね。いつも夕食のヒントとさせていただいてます。下のブログの粒マスタード焼き、真似して作ったら家族から好評でした♪。これからもよろしくお願いします～ (2007.11.19 20:40:38)
さっそくお返事ありがとうございます。（＾＾）
オーブンの温度が低すぎたようです（１８０度に設定してました）もう一度最チャレンジしてみますね。いつも夕食のヒントとさせていただいてます。下のブログの粒マスタード焼き、真似して作ったら家族から好評でした♪。これからもよろしくお願いします～ (2007.11.19 20:40:38)
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