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2007.12.19
カテゴリ： 手作りパン
ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ
レシピでは練乳入りの白い生地にドライいちごを散らしていましたが、
半量にストロベリーパウダーを練りこみ、ピンクの生地にして、
くるくると２色の渦巻きにしてみました。
前回、どぎついピンクになった反省から、今回は少量にしてみたのですが、
今度は少なすぎて、色がぼやけてしまいました
なかなか加減が難しい・・・。
このパン生地、糖分は練乳のみなので、とてもしっとり柔らかく仕上がります。
そのまま食べてもほんのり甘くて、ほよほよした感触がおいしいのですが、
メッシュ型で焼くには少々不向きな配合だったかも。
焼成後、ちょっと腰折れぎみになってしまいました。
菓子パンとして、小さめに成型したほうがよさそうです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
そろそろいちご関連商品が出始めたようです
ストロベリーパウダー 95g
今回使ったのはこのパウダーです。少量でもしっかり色と香りが出ます。
【春季限定】コーチングチョコ フラット 粒々いちご 400g
これは今春買って、とてもおいしくかったので、リピートする予定。
【期間限定】ジュレシート とちおとめ 600g
今シーズンはこれにチャレンジしてみようかと・・・。
ドライストロベリー100g
そのまま食べてもおいしい♪
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