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2007.12.29

こういう作業は、どんなに忙しくてもちっとも苦にならない私(*^_^*)
むしろ、普段たくさん作る機会がなかなかないので、あれもこれも作れる楽しみが

昨夜のうちに、まず少し時間が経ってからのほうが味が馴染んでおいしくなる、
キャラメルパウンドを焼きました。
この生地にはドライフィグを合わせるのが好みなので、刻んで加えています。
（かなり沈み気味ですが・・・）
今回は一切れが食べやすいサイズになるよう、
パウンド型よりも細身で長さのあるスティック型の食パン型で焼きました。

焼き菓子だけだとどうしても印象が地味なので、少し華やかさをプラスしたくて、
紅茶のフィナンシェはノルディックのプチフールフラワーケーキパンで焼きました。
小嶋ルミさんのレシピなので、
卵白137gとか、アーモンドプードル57gとか、やたらに計量が細かい！
これは前日に落ち着いてゆっくり計っておき、朝イチで取り掛かりました。
オーブンの焼きムラの関係で、焼き色が薄いものがあって、ちょっと残念～。
ちゃんと前後の入れ替えをすればいいんですが・・・(;^_^A

こちらはフロランタン。
稲田多佳子さんのキャラメルとカカオのお菓子のレシピです。
フロランタンは大好きなお菓子なのですが、なかなかうまく焼けなくて、ずっと鬼門でした。
でも、今回レシピに忠実に、きちんとクッキー生地の厚みを均等にして、空焼きをしてから、
アーモンドをのせて本焼きしたら、カリカリ＆パリパリのイメージ通りのフロランタンに
カットした端っこのツマミ食いがとまりませんでした

稲田多佳子さんの最初のお菓子本、ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピの
黒ごまクッキーです。
アイスボックスタイプなので、前日フープロで生地を仕込み、今朝はカットして焼くだけでした。
これは本当に私好みで、もう何度もリピートしているお気に入りのレシピ。
偏食家の娘も大好物です

こうして、出来上がったお菓子をカゴに詰め合わせて、完成～♪
フロランタンで余ったクッキー生地は丸めて、スノーボールにしています。
和三盆＆抹茶＆大納言あずきのパウンドケーキは、慌てて型から出したため、
なんと崩れてしまい、仕方なく、小さくカットして、一口サイズに。
型からはずす時に崩れたことなんて、今まで２～３回くらいしかなかったのに、
ナゼよりによって、こんな時に・・・(T_T)

さて、今夜はこれから冷蔵庫のお掃除をして、大掃除のシメです。
帰省の準備もしなくては！