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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.04.08
カテゴリ： 日々のごはん
気温もぐんと低かったので、温かい煮込み料理にしました。
平野由希子さんの 「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理 のレシピで、
牛バラ肉のかたまりをオレンジの果汁、トマト、玉ねぎなどと一緒に
２時間ほどじっくり煮込んであります。
仕上げにはオレンジの皮のすりおろしを加えるので、
盛り付けるときにもふわりとオレンジが香ります。
こってりしがちなバラ肉が爽やかな味になりました。
でも、子供たちにはちょっと大人の味だったようで、まったく受けず・・・(^o^;
スープは Yomeの楽チンパン・レシピ 掲載のごろごろ野菜のカレースープを参考にしました。
レシピでは手羽元でしたが、手羽先を使ってスープをとってから、
なすやパプリカ、セロリなどを大きめの乱切りにして加えています。
見た目は野菜の煮物のよう・・・
野菜や鶏から出たスープがなによりのごちそう♪という感じの味で、
スープ通（？）の娘はいたく気に入った様子でした。
大きく切った野菜も完食
あとは大根がたくさん残っていたので、大根のステーキに。
圧力鍋の絶品おかず のレシピで、
やわらかく下ゆでした大根をさらにバターでソテーしています。
大根の甘みがしっかり出ているので、
おしょうゆとおかかをかけるだけで、おいしくいただけました
「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
Yomeの楽チンパン・レシピ
圧力鍋の絶品おかず
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
それにしても、今日の雨風はすごかった！
入学式の学校が多かったようですが、大変だっただろうな～。
我が家は息子が咳をしていたので、
至近距離の小児科まで車で行きました(;^_^A
いつも混んでいるのに、待合室には誰もいなくて、し～んと静まり返っていたので、
思わず「今日やってますよね？」と受付のお姉さんに確認してしまいました。
明日はいよいよ娘の入学式。
お天気回復しますように・・・
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