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2008.04.26
カテゴリ： 手作りパン
Yomeの楽チンパン・レシピ
ダッチタイガーブレッドは、以前、パン教室で習って、その時初めて出会ったパン。
上新粉で作ったカリカリのうわがけと、
チーズを包んだシンプルなパン生地との組み合わせがおいしくて、
こんな組み合わせもアリなんだ！と衝撃を受け、すぐに家でも復習したパンでした。
ただ、うわがけ生地にもイーストが入るため、
パン生地とうわがけ生地双方の発酵のタイミングを合わせなければならず、
心に余裕のある日でないと、なかなか作る気がしないパンでもありました。
今回、YOMEさんのレシピ本で見て、久々に作ってみようと思い出した次第。
YOMEさんレシピは、クリームチーズとプロセスチーズを合わせたチーズクリームが特徴。
これが簡単なのに、クリーミーでコクがあって、ほんとにおいしい
両方のチーズとも、単独では食べない子どもたちにも、気にならないようで、パクパク♪
焼き上がりは、上新粉入りのうわがけのおかげで、おせんべいのような香りがします(*^_^*)
大きめサイズのパンですが、娘はおやつ代わりに１個丸々ペロリと平らげました。
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