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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.06.10
カテゴリ： 日々のごはん
炒めたなすと玉ねぎを耐熱皿に並べ、牛挽き肉とトマト水煮缶で作ったミートソースをかけて、
ピザ用チーズをのせてオーブンで焼きました。
そろそろとうもろこしがお店の目立つ位置に並び出し、
こういう季節モノはなかなか素通りできないワタシ。
やっぱり出回る時期が限られているものは、
今のうちにせっせと食べておこうという気持ちになります
今日は 圧力鍋の絶品おかず に載っていた方法で、皮付きのまま圧力鍋で蒸してみました。
そのほうが甘みが逃げなくて、おいしく仕上がるとのこと。
今回のとうもろこしはもともと甘みが少ない品種だったのか、
残念ながら「おおっ！！」というほどの差は感じませんでしたが、
ゆでるよりも蒸すほうが野菜はおいしくなると思うので、今後も試してみようと思います
真ん中の画像は、稲田多佳子さんの おもてなしランチ会のらくちんメニューブック のレシピで、
アスパラガスのオリーブオイル蒸し。
盛り付けるときに、カットしたクリームチーズと和え、
かつおぶしをかけて、おしょうゆをたらり。
和洋折衷の味ですが、これがなかなか新鮮な組み合わせで、美味しかった
特に、クリームチーズとアスパラはとても相性がよいことを発見！
スープは 同じ本 に掲載のじゃがいもとごぼうのクリームスープ。
ごぼうとじゃがいものバランスが難しく、なかなかおいしく作れなかったのですが、
今回はようやくうまくいきました
ごぼうはやはり控えめのほうが味がまとまるようです。
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