ライナスママのKitchen Diary

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2008.06.13

朝から通学バスに一緒に乗って登校し、10時半ごろまで授業を参観。
その後、電車で帰宅し、今度は慌てて準備をして友人とテニス
雨だったらランチにしようねー、と話していて、
前日の天気予報から、たぶんランチになるだろうな～と思っていたら、ピーカン晴れ
日焼け止めは忘れてしまうし、このトシで炎天下のテニスはお肌にかなり悪そう・・・
でも目の前のボールを追うことに集中して走り回っていると、いろんな雑念が追い払われて、
本当にスッキリ気分転換ができます

そんなバタバタした一日だったので、冷蔵庫をのぞきつつ、
思いついた順に作った晩ごはんです(;^_^A
鮭の揚げ浸しは多めの油で炒め揚げにした鮭をポン酢＆めんつゆに漬けたもの。
オクラも一緒に揚げて添え、食べるときには大根おろしも。

あとは、なすと干しエビの煮物と、にんじんとツナの炒め物。
お味噌汁は新玉ねぎと卵。
いかにもストック品で作ったおかずです(;^_^A

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