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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2009.05.22
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋のもっと絶品おかず
近所のスーパーで、小さめのいかを見つけたので、もち米を詰めていか飯に。
圧力鍋だと短時間でいかはやわらかく、もち米もふっくら炊けて、とても手軽でした
もち米は火を通すとかなり膨らむので、
中にはいかが破けてご飯が飛び出してしまったものも・・・(゜o゜)
レシピに注意書きがあった通り、ちゃんと控えめに詰めないとダメですね(-_-;)
でも、お味はバッチリ
お気に入りのレシピになりそうです。
煮物はえびだんごと春キャベツの組み合わせ。
オレンジページ のレシピです。
えびの旨みの出た煮汁を吸ったキャベツが美味！
小鉢は てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん のレシピで、
なすといんげんのガーリックポン酢炒め。
すぐにできて、あと１品！という時に便利なおかずです(^o^)
本日の塾弁。
バタバタしていて、夕食の準備が間に合わなかったので、
家族の夕食とは別メニューのお弁当です。
メインは、 てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当 のレシピで、
開いた油揚げに豚薄切り肉を並べてから、巻きこみ、焼きつけてからめんつゆで煮たもの。
味見をしてみたら、油揚げのコクがポイントになってなかなかおいしい！
冷めてもおいしく食べられる味＆食感です。
あとはかぼちゃのカレーバター煮、
冷凍ストックしておいたれんこんと糸昆布のきんぴら、冷凍の枝豆。
ごはんは少し少なめにしてみました。
食べるのが遅い息子が、15分間の休憩時間に食べ終わるには、
「今日くらいの量がちょうどよかった」とのこと。
しっかり食べてほしいけれど、焦って食べるのもかわいそうだし、
しばらくは控えめ路線で行こうかな（*^_^*）
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最終更新日
2009.05.25 21:42:07 コメントを書く
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