ライナスママのKitchen Diary

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2010.01.11

揚げなすのえびチリあんかけ
ごぼうときゅうりのサラダ
黒豆

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

ロール白菜はゆでた白菜で、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を巻き、
白だし、お砂糖、お酒で煮込んでいます。
豚バラの旨みが出たおいしい煮汁はとろみをつけてあんかけ風に。
好みがバラバラな家族全員がめずらしく一致して大好きな味です
仕上げにはおろし生姜を落とし、大人用にはへぎ柚子も。

揚げたなすにケチャップと豆板醤で調味した甘酸っぱいエビチリソースをかけています。
角切りの玉ねぎとピーマンも加えて、ちょっと酢豚の雰囲気も。
いろいろ好きなものが組み合わさっているお気に入りのメニューです。

ごぼうのサラダはマヨ＋味噌＋練り辛子で味付け。
こってり味のおかずのお供にぴったりでした。

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

子どもたちが小さい頃は、気をつけて使っていた加湿器でしたが、
お手入れが大変で、いつの間にか使わなくなっていました。
でも、夫の実家（戸建）に帰省中、ぴたりとおさまっていた子どもたちの肌荒れが
自宅に戻った途端、また復活
同じように床暖房使用なのに、マンションは乾燥しやすいんですね
やはり湿度は重要！と思い直し、今日は加湿器を買いに行きました。
コレです↓