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2010.11.26

おいしくたべよう。より）
大根と春菊のサラダ（オレンジページレシピより）
もやしとさつま揚げのごま酢和え
ごぼうとブロッコリーのスープ（カフェオレボウルでごちそうスープより）

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

黒酢をたっぷり使い、肩ロースではなくヒレ肉を使った少しだけヘルシーな酢豚です。
我が家の子供たちは相変わらずかたまり肉が苦手なのですが、
ヒレ肉だと多少食べやすくなるようです。

春菊と大根は夫の実家から送ってもらったもの。
カリカリに焼いた油揚げと合わせ、香味野菜たっぷりのドレッシングを作ってかけてあります。

もやしと合わせたさつま揚げは、築地にお勤めのご主人をもつ知人からの頂きもの。
スーパーで見かけるものよりも具材もサイズも立派
まだまだ冷凍保存している分があるので、どんなふうに使おうか考え中です♪

スープは最近気に入ってよく作っているもの。
ごぼうとブロッコリー、玉ねぎ入りで野菜もとれるし、彩りもきれい。
卵白も溶き入れてあるので、朝食にはこれとパンで十分かも。
（←朝、ごぼうの処理をするのが手間で作ったことはないんですが・・・）

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