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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2010.12.23
カテゴリ： 日々のごはん
しかし、息子は朝から都内の学校で最後の模試。
そして、明日からは最後の追い込みの冬期講習がびっしり入っています
クリスマスイブも夜まで塾なので、
今日実家の母も招待して、少し早目のクリスマスにしました。
クリスマス料理のメインは毎年ローストチキンの我が家。
今年はレモンと岩塩、にんにくでさっぱりめに仕上げました。
皮と身の間にレモンとにんにくの薄切りをびっしりはさみ、
お腹にもたっぷり詰めてあります♪
例年、メインの鶏肉でけっこうお腹いっぱいになってしまうので、
あとはおつまみ系のものをちょこちょこ並べました。
こちらはクラッカー＆チーズのプレート。
チェダーチーズ＆生ハム、Kiriのガーリックハーブ入りクリームチーズ＆くるみ、
ブラックペッパー入りカマンベール＆干し柿の３種。
こちらはバーニャカウダソースと野菜のプレート。
バーニャカウダは栗原はるみさんのレシピで、
オリーブオイルで炒めたにんにくとアンチョビに、生クリームを加えて作っています
野菜はゆでたアスパラ、ブロッコリーに、生ハムで巻いたにんじんとエシャロット。
意外にも地味なにんじんがバーニャカウダソースとの相性もよく、おいしかったです♪
こちらは先日菜食のお料理教室で習った、干し柿にくるみを詰めたものと、
生春巻きの皮でサーモンのお刺身、きゅうり、大根、プチトマトを巻いたもの。
干し柿は実家の母に、生春巻きは息子にヒット
前菜プレート３皿を並べた図。
ゆで野菜はレンジ加熱なので、火をまったく使わずにできます。
彩りを考えながら、工作感覚で楽しみました
そしてクリスマスカラーのスープ。
白大福いんげん豆とベーコン、ズッキーニ、パプリカ入りの塩味のスープです。
これは娘にヒット
おかわりして食べました。
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