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2011.01.25

ミネストローネ
たけのことエリンギのグリル　にんにく醤油がけ
金時豆の甘煮

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

鶏もも肉の皮と身の間にしそを挟んで、照り焼きにしています。
風味がよく、さっぱりめに仕上がるので気に入っています♪
青菜は今回セリを使ってみました。

たけのことエリンギは栗原はるみさんのレシピで、
焼き目を付けるようにグリルした野菜に、
にんにくを浸して香りを移したお醤油をさっとかけて仕上げます。
とっても簡単ですが、たけのこやエリンギの食感や香りのよさが引き立ち、
おいしい食べ方だと思います

煮豆星人の娘のために、いろいろストックしているお豆類。
今回は、金時豆を煮ました。
圧力鍋を使うと若干皮が破けてしまうのですが、
加圧５分でできる手軽さには代え難く、普段使いにはこれで十分だよねと言い訳して、
いつも圧力鍋を愛用しています。
娘はおやつもこの煮豆を食べています
おかげでお箸使いもずいぶん上手になりました（*^_^*）

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