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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2011.12.18
カテゴリ： 日々のごはん
子供たちにはもうサンタも来ないし、ツリーを出してもあまり喜ばないし、
昔ほどのイベント感はなくなってきたのですが、
それでもやはり少しだけでも日常とは違うごはんを味わうのは楽しい
メインは毎年チキンのオーブン焼きです。
マジックソルトをたっぷりまぶし、
お腹にはガーリックライスを詰めて１時間ほど焼いています。
１週間早いと近所のスーパーでは丸鶏の扱いがなく、
お肉屋さんまで足を伸ばしました。
クリスマスカラーのブロッコリー、パプリカ、かぶ、マッシュルームは
途中からオーブンに投入して付け合わせに。
オードブルは手軽にリッツ＆チーズで。
この時期、いろいろなチーズが売っていて、見ているだけでも楽しい♪
サラミ入りのスモークチーズとブルサンのエンダイブ入り、
トマト風味のチーズなどを少しずつ使いました。
サラダは我が家のイベントごはんの定番、お刺身サラダ。
お刺身をプリーツレタスやクレソン、揚げナス、生ハムなどと合わせて、
手作りのおろし野菜のドレッシングでいただきます。
少しのお刺身が見栄え良く（？）豪華な一品に。
もとのレシピは 栗原はるみのわたしのキッチン を参考にしています。
こちらは普段の食事にもよく登場するお豆腐のラザニア。
栗原はるみさんの もてなし上手 のレシピです。
そしてほぼ娘のために作ったミネストローネ。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリ、スナップえんどう、金時豆、大福豆などが入った
具だくさんのスープです。
もうこれは一人で５～６回お代わりして食べてました。
ルク鍋いっぱいにつくったのですが、半分くらいは娘が食べたのでは・・・。
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