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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2012.04.03
カテゴリ： 日々のごはん
YOMEの楽チン・レシピ（2） より）
トマトとアボカドの塩麹和え（ 毎日がたのしくなる塩麹のおかず より）
キャベツとニラ、にんじんのナムル（オレンジページレシピより）
醤油味の豚粕汁（ 麹と酒粕のおいしい食卓 より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今が旬のアスパラガス
私はとても好きなのですが、子供たち（←特に息子）は苦手。
でもこのように牛肉を巻いてこってり甘味噌味に仕立てると、
多少は食べやすかったようです。
「これだったら、なんとかいける・・・」とつぶやいてました。
付け合わせは、トマトとアボカドを塩麹と少々の酢で和えただけですが、
まろやかで食べやすい和え物になりました。
トマトだけをよって食べるかな・・・と思っていた娘もアボカドまで完食（*^_^*）
ナムルは鶏の酒蒸しが入るので、味付けはごま油と薄口醤油のみで十分でした。
濃い味のメインにはぴったり。
野菜はゆでてあるので、たっぷり食べられます。
豚汁は味噌仕立てが多いですが、これはお醤油仕立て。
酒粕が入るので、コクと旨みがプラスされ、お味噌が入らなくてもおいしくいただけました。
【送料無料】麹と酒粕のおいしい食卓
塩麹のレシピ本はたくさん出ていますが、我が家で一番活用頻度が高いのはコレ！
酒粕レシピも充実しています（*^_^*）
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「麹と酒粕のおいしい食卓」と同じ小田真規子さんの新刊。
パンがとてもおいしかったので、この本にも期待しています
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