ライナスママのKitchen Diary

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2012.05.31

じゃがいものニョッキ　バジルソース和え
トマトと卵の塩麹炒め

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

ロールキャベツを煮込むときに、にんじんとかぶ、セロリも加えて、一緒に煮込みました。
あっさりコンソメ味ですが、
ストウブのお鍋を使うと、野菜自体の水分で蒸し煮のような状態になるので、
野菜の甘みやお肉の旨みが引き出されて、薄味でも美味しくいただけます♪

じゃがいものニョッキはカルディで買いました。
ニョッキはうちで作ってもあまりうまくできなくて、買うことにしています(^_^;)

炒め物は、トマトと卵を炒め合わせて、塩麹を加え、
仕上げに大葉をちぎって加えるだけ。
とっても簡単ですがおいしくできます。
朝食にもよさそう。