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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.09.02
カテゴリ： 日々のごはん
根菜の塩麹煮（ 塩麹＆麹レシピ より）
小松菜のスープ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
旅行から帰宅した日は、かなりの確率で丼ものになる我が家^^;
今日は、シンガポールで食べた海南チキンライスを思い出して作りました。
鶏むね肉に塩・こしょうをまぶし、厚手の鍋でゆでて、あくを取り、
火を止めてふたをして、煮汁に漬けたまま、じわじわと火を通します。
むね肉でもやわらかくジューシーな仕上がり
先日、カルディーコーヒーファームで買ったチリソースでいただきました。
本来はこの煮汁でごはんを炊くらしいのですが、
今回は小松菜のスープに使いました。
買い物には行かなかったのですが、冷蔵庫に根菜類が残っていたので、
それで煮物を一品。
旅行中はどうしてもカロリーオーバーなごちそうが続くので、
こういう野菜だけの煮物があるとホッとします。
メープラノム スイートチリソース（ポーションタイプ）8p
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