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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2013.06.19
カテゴリ： 日々のごはん
かぼちゃとズッキーニのナッツオイルがけ
（ 若林三弥子の蒸しいため完全マスター ［ 若林三弥子 ］ より）
キャベツとかにかまのカレー風味コールスロー
（ つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当（2） ［ 小田真規子 ］ より）
かぶのクリームスープ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ためしてガッテンで紹介されていたレシピです。
手羽先の骨を一本抜き、靭帯の部分も切っておくと、食べるのがとてもラク。
するりとお肉が骨から離れるので、骨付き肉が苦手な子どもたちにも好評でした。
少し手間はかかりますが、骨を抜く作業は慣れれば、さほど時間もかかりません。
これで、手羽先＝食べにくいというイメージも払拭できそう
かぼちゃとズッキーニのサラダは、しょっちゅうリピートしているお気に入りレシピ。
最近のズッキーニを使ったお料理の中では一番のヒット作♪
蒸しいためしたかぼちゃとズッキーニにすし酢を回しかけ、
オリーブオイルで炒め揚げにしたナッツをオイルごとかければ出来上がり
レシピではカシューナッツでしたが、その時にあるナッツをいろいろ試しています。
今日はホールアーモンド。
大きいので予めロースとして刻んでから加えました。
ナッツの歯ごたえも食感のいいアクセントになって、子供たちにもウケがいいです。
かぶのスープは、かぶだけでは淡泊すぎるので、
にんにくとベーコン、玉ねぎで味だしをしています。
バーミックスもどきのマルチブレンダーを買ったので、
ミキサーを使わずにお鍋でそのままポタージュ状にできて、とてもラクになりました(*´∀`*)
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