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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2014.11.14
カテゴリ： お菓子
大好きなケーキです
自分の誕生日に作ろうと思っていたのですが、
バタバタして結局作りそびれていたモンブラン。
２週間遅れでようやく作ることができました♪
今回はサクサクのメレンゲを土台にするタイプにしました。
卵白＋アーモンドパウダー＋お砂糖でカリカリになるまで焼いたもの。
サクサクの食感が損なわれないように、チョコレートでコーティング。
自家製の栗の渋皮煮をのせていきます。
生クリームを絞ってまさにMont（山） Blanc（白い）に
最後にサバトンのマロンペーストと生クリームを合わせた
モンブランクリームをモンブラン口金で絞って出来上がり(*´∀`*)
サバトン マロンペースト（加糖） 240g
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これがあればおうちでモンブランも簡単♪
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