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2009年04月の記事
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オートミールを使ったレシピ
手作りブログでオートミールを使ったレシピを募集していたので、簡単なものをひとつ。アメリカのお袋の味、カンフォートフードの代表 ミートローフ。義母はパン粉の代わりに、いつもオートミールを入れていました。使い方は、パン粉と同じ、分量もだいたい同量でOKです。すこし、ねっとりとした仕上がりで、いつもと少し目先が違って きっと皆さん気に入ると思います。あいびき肉、玉ねぎのみじん切り、たまご、ミルク、オートミール、ケチャップ（缶詰のトマトソースでも）、ウスターソース（醤油・お好みソース）、塩コショウなどが 主な材料です。焼きあがった頃、ケチャップ・マスタード・ブラウンシュガーを混ぜたものを乗せて 少し焦げ目がつくていど焼いて仕上げます。それぞれの家庭に それぞれの味があり、我が家はこれが 定番です。フードプロセッサーで細かくした、にんじん、にんにく、ピーマン他 お野菜を加えると 栄養価も高くおいしくなります。添えつけには、にんじんのグラッセ、マッシュポテト、いんげんなどが最適です。残ったら（残らない！）サンドイッチにすると最高。
2009.04.27
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ひさびさの 酵母パン
今年は、菜園もひさびさに頑張ってるし、なんだか手作り料理も、とってもやる気満々になっています。どうしたんだろう？（笑）これから 何日かに分けていろいろ最近作ったものをアップしていきますね。さて、今日はまず 天然酵母生地で作ったオニオンブレッド。ツナ入りも作りました。普通の生地を くるくるっと巻いて、最後にマヨネーズと少量の青ねぎも散らしてみました。色は白っぽく仕上げました。久々に起こした酵母は、結構のびも良くて、おいしい仕上がりになりました。次回は、これも 何年かぶり・・・の メロンパンを焼こうと思っています。イーストを使ったパンは、レンジで発酵させるやり方で、朝ごはんにも すぐに作れるのですが、やはり天然酵母パンは、気持ちもゆったりとしたときではないと できません。もしかしたら 今 穏やかな気持ちで暮らしているということなのですね、きっと。お友達にさっそく 半分わけてあげました。
2009.04.27
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いただきもので 朝ごはん アメリカでも超和食党です。
同じ町に、実家の母と同い年の年配のお友達がいます。４人の子供たちのうち 同じ州にいるのは一人だけで、しかも そのお嬢さんは、和食がダメ。日本で大学に入るまで育っていても、基地内でアメリカ人として育ったためなのかもしれません。Y子さんは、何より和食が大好きで、いつもいろんなお惣菜を作っては 届けてくださいます。たとえば、私の庭で採れた蕗を届けると、時間をかけてじっくり煮詰めた「きゃらぶき」を。たけのこをお届けすると、「若竹煮」。和風のジャーキーも絶品です。佃煮のような常備できるものは、本当に特に助かります。先日いただいたのが、偶然前夜私が夢を見た「かつおの角煮」と 見た目がほぼ同じで驚いた「まぐろの角煮」こんな偶然あるのですね・・・びっくり。それから にしんの代わりに韓国のお店で買ったという小鯛を芯にして巻いた「昆布のお煮しめ」そして、 しいたけとぜんまいを 味噌照り焼き味風に炊いたものを いただきました。さっそく 翌朝の朝ごはんは しっかり和食一辺倒の朝ごはんでした。実家の両親は 今二人暮しなので、日本に里帰りしても 案外和食の朝ごはんではなく トーストとコーヒーで済ませているみたいです。だから、なかなか 朝に和食を食べる機会がありませんので、意外とアメリカに居るほうが 日本の朝食をいただいているような気がします。おもしろいですね。イマドキの若い人と過ごすより、私は母やそれ以上の年配の人と過ごすほうが とても しっくり、ほっとします。アメリカ人のおばあちゃんも 日本のおばあちゃんも 世界中のおばあちゃんが 大好きです！私がおばあちゃんになった頃、もうおばあちゃんが回りにいないから どうしよう～（汗）
2009.04.23
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アメリカ＆テキサスのカープファン～♪
新球場での開幕、残念ながら負けてしまいましたが、今日は快勝しましたね！母も今日は新球場に乗り込んで？！観戦していました。なんだか春になると 郷土愛と ラブカープモードに入ります。小さい頃から 体に染み付いているのでしょうか（笑）元の球場は徒歩でも10分の場所にあったので、延長戦になっても歩いて帰れたし、なんと言っても私には立地条件が最高でした。あのレトロな球場が やっぱり良かったなぁ。文房具やタオルやカップなんかも カープ坊やで揃えていたこともありました。ということで、急に「それ行けカープ」が聞きたくなり、今朝は何度も繰り返し聞いています。アメリカのカープファンも ぜひ一緒に聞きましょう～♪ カープファンでなくても この歌は絶対知ってるはずです。 カープ坊やをクリックして聴いてみよう！昨年、親友と「もう最後じゃけ、絶対観に行こう！」と観戦しに行きました。そのとき買ったお弁当。あまりの懐かしさとメジャーリーグの球場と雰囲気になれてしまった私には、それは、なんともアットホームで応援もまさに市民の手作り球団。さらに選手までの距離が近く 何もかもがレトロな球場の雰囲気に終始興奮しすぎたため、静止画を撮り忘れました。動画はあるのですが、親友との会話がばっちり入っているため公開不可（汗）。でも、お弁当だけはしっかり撮っておりました。いかいにも 私らしいといえば私らしい・・・広島市民球場 ありがとう お弁当中身はこれ若武者 前田選手応援？お弁当中身はこれ 選手カード付きアメリカに越してからも、シンシナティー、ボストン、ダラスとメジャーリーグの球団があったので、毎年必ず野球場にでかけます。でも、市民球場で食べる 「カープうどん」や「お弁当」、「むさしのむすび」なしでは どうしても観戦気分が盛り上がりません。これって 生粋の広島人ってことなんでしょうね、きっと。ソースの小袋をみると、当然 おたふくソース！広島に住んでいたのに阪神ファンのまるもちゃんへ「かかって来いや～！」 うひひ
2009.04.11
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Happy Easter, Golden lovers ~
ハッピーイースター！ 何をやっても、何を着ても？可愛いよね～、ゴールデンレトリバーって。でも こっちも可愛い～♪
2009.04.06
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こんなのもうイヤダ！！！ファイアーアント 撃退法が無い!
昨年は あまりやる気がなかったけれど、今年は久々に菜園に手を加えて、収穫に向かって頑張るぞ、なんて思っていたのに、すでに出鼻をくじかれました。憎きファイアーアント。＊ファイアーアント 殺人アリの一種。和名はアカヒアリ。アルカロイド系の毒を持っており、刺されると急性のアレルギー症状を起こし死亡することもある。近年、生息圏を拡大しつつあり、アメリカでは社会問題となっている。働きアリと女王雨上がりには こんな土の山があちこちに出来ます。気づかないで踏んだりしたら、それはそれは大変なことになり、私も何度か経験しましたが、水ぶくれのような刺し痕は相当痛いです。アレルギー性ショックで命を落とす方もいるくらいなので、小さい子供がいると外で遊ばせるのも心配です。普通のありは１巣に女王一匹なのですが、ファイヤーアントは進化していて女王が死ぬとなぜか他のありが女王になり、１巣１女王とは違っています。生き残りが居ると、そこでまた簡単に新しい巣が出来てしまうようです。なので 駆除したと思っても場所を移動するだけで またすぐに巣があちこちに広がってしまいます。農薬を使わないガーデングを長年実践しているので、駆除はほぼ不可能です。熱湯をかけても、全滅するわけではなく、すぐ近くにまた巣ができます。コーンミールが効く、モラッセが効く、と薦められたことはやってみましたが、駄目でした。本当に せっかく植えた野菜も、畑に足を入れられないし、野菜の根に巣ができていたら 抜くのも恐怖。オクラが好きらしく、収穫しようとして刺されたこともあります。寒くても ニューイングランドの菜園では、食べきれないほどの トマト、いんげん、ピーマン、とうもろこし、イチゴ、ナス・・・そして、毎日お家をきれいに飾ってくれた切花ガーデンなど、ガーデニング好きには最良の土地だったと今更ながら 気づきました。暑いテキサスは、高温を好むトマトやピーマンでさえ夏の日差しに枯れてしまいます。11月にやっと生き返って収穫できるとはいえ、その頃はもう目の前に霜が降りる時期がやってきており、短期しか収穫できません。暖かい時期が長いからガーデニング期も長いと喜んで越してきた私には、今の現実はちょっときついものがあります。シアトルに越したいぞ～ って20年言ってるのに！
2009.04.05
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不況の今買っておいたら良いものって？
6 Things to Buy Before the Economy Improvesこれ、気づいていたんですよね、私。お洋服や靴が値崩れ起こしてるってこと。セールも半端じゃないものが増えました。特にオンラインストアでは、それが顕著で、普通の店舗じゃ難しい、デザイナーブランドのアパレルでさえ、他店の安値にプライスマッチもしてもらえます。さらに差額の1割も返金してくれたり、送料に関しても返品するときでさえ無料というオンラインストアも多く存在する昨今です。先月、コラムを書いている某紙にも、偶然話題にしたところでした。何より底値を知っておくと、ラップトップだってテレビだって、車だって 他の誰より安く買い物ができるコツが掴めます。話題は少しはずれるけれど、日曜の新聞やオンラインでプリントアウトできるクーポンを使わない手はありません。面倒って言う人もいるでしょうが、結構 年間で考えると大きなセービングになるのです。何も 無料でもらえるディスカウントクーポンを使わないで、誰か他人にわざわざ お金をもうけさせてあげることって まったく必要ないと思いません？大きな額の買い物をするときも、試しに言い値より安い額を言ってみると、不況の今、驚くような高級ブティックやデパートでも 驚くことになんと値引きしてくれることが往々にしてあります。いったい何の話題なのかわからなくなってきたけれど、フォーブスの記事に 私がここ２ヶ月の間に気づいていたことが そのまま記事になっていたので、ちょっと 面白くて書いてみました。宝石だけは ジュエリーのお店をしている姉のおかげで、まったく買わないで贅沢させてもらえて、本当にラッキーです！さんくす～♪
2009.04.04
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