キタノカオリで作ったベーグル。

秋になるとあちこちで、北海道物産展が催されています。今年も行ってきましたが、スイーツには少々食傷気味・・。でもね、今年はもう一つ探していたものがありました。北海道産の小麦粉です！ハルユタカや春よ恋は、以前からあるお店で見かけていましたがもっと沢山の種類の小麦粉を置いているお店がありました。そこで、今年はスイーツではなくてパンやベーグル用に北の香りと、はるゆたかを買ってきました。北の香り、とても楽しみ！ベーグルを作りたい！と決めていましたよ。でも、今回はいつもよりも小さめで作ります。モラセスを忘れずに、お湯にいれたらとっても綺麗なつやが出て焼くときの温度も少し調整したらとっても可愛らしい色に焼きあがりました。おいしそ～！ベーグルランチになりましたよ。農家でいただいた採り立てぶろっこりーとカリフラワーを小さめにカットして、挟んでみました。ベーグルがおちびちゃん（８０グラム分割）だったので小さめなので、なんとかボリュームのある具を挟んでも顎が外れたり・・・・っていう苦労はなくとっても美味しく食べられましたよ。そして、十勝産のじゃが芋、レッドムーンのポテトサラダとハムをサンドしてハムの上には粒マスタードをたっぷり塗ったベーグルサンド。小さめサイズなので、２種類食べちゃいました。物産展で買ってきたキタノカオリ、大成功！！プレーンベーグルが充分味わえるとっても美味しい仕上がりでした。北海道産小麦粉でのベーグルはちょっと難しいのだそうですが私にとって、やっぱり北海道産小麦粉で作る美味しいパン作りは、一番の課題でもあり楽しみです。最近ベーグル作り修行してても、なんだかいまいち冴えなかったのだけど手も慣れてきて、また作るのが楽しくなりました。ありがとう！キタノカオリ。レシピブログに参加してます⇒りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／Diary index／HOME／お取り寄せベーグル、１１月更新！Today's Memo・イーストリートベーグルズ11月末日まで5000円以上（税込み）購入で送料無料！クール便も無料！！キタノカオリは国産小麦粉の中でも、パン作りに扱いやすい小麦粉です。食パンを作るときには、ハルユタカや春よ恋も香りがよいのでよく使いますが、ベーグルにはキタノカオリで作るとうまく作れましたよ。キタノカオリとハルユタカなどがブレンドしてある小麦粉もあります。楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」