2004.04.18
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昨夜はうちのスタッフ達との定例会。
今月は○○さん、という感じで当番を決め、料理のテーマを決めて、皆におもてなしをするという、オモシロ美味しい会なのだ。
初めはただの飲み会だったのが、いつしかこういう風に。
今まで何やったかな？
鍋、ラーメン、お好み焼き、イタリアン、ピザ＆デザート、うどん…。
私はお好み焼きの時、当番になって、「本格お好み焼きを！」と大坂風＆広島風を作った。
それも今までのように適当じゃいかん。と元大坂住人だったＭちゃんに聞いたり、ネットで調べたり。私の血筋は半分大坂人なものの、ぜーんぜん分からない！しかし美味しかった。
本場のってどういうのかしらん？？
もちろんうどんは手打ち。出始めた山菜や、イワナなどもあって、かなり豪華。
しかし、ワタクシ、助手をやる羽目に。
イワナを大量に3枚卸しにし、うどんを延ばして切るのも私、〆で出した鴨南もどきのつゆづくりも。
なんだか、腕のみせどころをやらされた感が…。
昨日のメニューは、お腹をすかせた若者どものために、初めから焼きうどん、次にかんぞう入り冷たいうどん・馬路村のゆずぽんで。釜揚げ・辛味大根と生姜で。行者ニンニクと豚肉の炒め物、ふきのとうとイワナの天ぷら、鴨南もどき。
鴨が手に入らなかったので、鶏肉で代用。
鶏肉が残ったので、塩コショウでかりっと焼いてあげ、三枚おろしの中骨で魚せんべいもおまけで作ってあげた。エコロジー。
疲れたけど、面白かった。
うどんって結構体力使う。
数日前に家で練習した時も、結局延ばしたのは私だった。しかも大量。
食べきれないので、近所におすそわけ。
一万円生活の村上のも一つかな？
ところで息子（3歳）は村上になりたいらしい。三瓶でなく。
ここだけの話、三瓶は（漢字あってるのか？）私の後輩だったことが分かりちょっとびっくり。もちろん会ったことなどないが。
最近コナにはまってる他に、「天日干し」もちょっとマイブーム。
ドライトマトが欲しくて、天日干しの後、オーブンを使って2時間位低い温度で焼いたらできた。甘味が増してうまーい。
今日は舞たけを干してる。きっと美味いに違いない。
おひさま力に感謝。
今月は○○さん、という感じで当番を決め、料理のテーマを決めて、皆におもてなしをするという、オモシロ美味しい会なのだ。
初めはただの飲み会だったのが、いつしかこういう風に。
今まで何やったかな？
鍋、ラーメン、お好み焼き、イタリアン、ピザ＆デザート、うどん…。
私はお好み焼きの時、当番になって、「本格お好み焼きを！」と大坂風＆広島風を作った。
それも今までのように適当じゃいかん。と元大坂住人だったＭちゃんに聞いたり、ネットで調べたり。私の血筋は半分大坂人なものの、ぜーんぜん分からない！しかし美味しかった。
本場のってどういうのかしらん？？
もちろんうどんは手打ち。出始めた山菜や、イワナなどもあって、かなり豪華。
しかし、ワタクシ、助手をやる羽目に。
イワナを大量に3枚卸しにし、うどんを延ばして切るのも私、〆で出した鴨南もどきのつゆづくりも。
なんだか、腕のみせどころをやらされた感が…。
昨日のメニューは、お腹をすかせた若者どものために、初めから焼きうどん、次にかんぞう入り冷たいうどん・馬路村のゆずぽんで。釜揚げ・辛味大根と生姜で。行者ニンニクと豚肉の炒め物、ふきのとうとイワナの天ぷら、鴨南もどき。
鴨が手に入らなかったので、鶏肉で代用。
鶏肉が残ったので、塩コショウでかりっと焼いてあげ、三枚おろしの中骨で魚せんべいもおまけで作ってあげた。エコロジー。
疲れたけど、面白かった。
うどんって結構体力使う。
数日前に家で練習した時も、結局延ばしたのは私だった。しかも大量。
食べきれないので、近所におすそわけ。
一万円生活の村上のも一つかな？
ところで息子（3歳）は村上になりたいらしい。三瓶でなく。
ここだけの話、三瓶は（漢字あってるのか？）私の後輩だったことが分かりちょっとびっくり。もちろん会ったことなどないが。
最近コナにはまってる他に、「天日干し」もちょっとマイブーム。
ドライトマトが欲しくて、天日干しの後、オーブンを使って2時間位低い温度で焼いたらできた。甘味が増してうまーい。
今日は舞たけを干してる。きっと美味いに違いない。
おひさま力に感謝。
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Last updated
2004.04.18 16:38:31
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