2011.02.26
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今日の味噌仕込みも終わり、古代米を精米して夜な夜な甘酒でもつくります。
おかゆを作って麹と混ぜて６０度で炊飯ジャーで保温します。
合言葉は６０度！
温度が高くなりすぎると菌が死んでしまいます。
キープオン６０度。
うちのトイレにも神様がいるんですよ。
これ本当のはなしで、お米や大豆の事を考えながらトイレにいるとなんか良いアイデア
が浮かぶのです。
虹色米に炒り大豆を混ぜるアイデアもここから生まれたのですが、
久しぶりのありがたいお言葉は、
アンテナ高く、腰は低く。
もう一度、
アンテナ高く、腰は低く。
今回はアイデアではないですが、なるほど！です。
きっとキレイなお方。
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