★☆lovable coco☆★のブログ

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July 25, 2007
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◇ エビチリトマトの冷やしソーメン ◇

recipe





材料

エビ・・・・・・・・・・・6本
トマト・・・・・・・・・・1個
赤ピーマン ・・・・・1個
セロリ・・・・・・・・・15cm
長ネギ・・・・・・・・10cm
ショウガ ・・・・・・・1片
ニンニク ・・・・・・・1片
豆板醤 ・・・・・・・・小さじ
             1・1/2
豆鼓醤 ・・・・・・・小さじ1
ゴマ油・・・・・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・  
           小さじ2
片栗粉・・・・・・・・小さじ
            1・1/2
そうめん・・・・・・・・・3束  










エビや記載されている
お野菜がなくても、
他のお野菜・魚介類、
肉類など、アレンジしても
美味しくいただけると
思いまーす


1.エビは皮を剥き、尾だけを残し、背わたを取り、切れ目を入れて塩水で洗う。赤ピーマン、セロリ、長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、トマトは乱切りにする。

2.素麺をゆでて、冷水で締める。ゆで汁100ccは残しておく。

3.フライパンにゴマ油を熱し、1)の野菜類、エビを炒める。豆板醤を加えて全体を炒め、さらに豆鼓醤、鶏がらスープの素、素麺のゆで汁を100cc加え、混ぜる。水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

4.素麺を器に入れ、3)をかける。



肝臓の解毒作用を高めて体の中からスッキリ

エビに含まれるタウリンは、肝臓機能を高め、解毒作用を強化させます。
それにより、有害物質が排出され、疲労回復につながります。
セロリのカリウムは余分なナトリウムを排出する働きがあり、
不足すると脱力感や食欲不振を招くこともあります。
豆板醤のピリッとした辛味が、食欲を刺激する一品です。

どうしても夏場は食欲が落ち気味になるので、
みなさんも体調管理に気を付けて、夏をのり切りましょう!!

今晩の夕食にいかがですかぁ。。。☆″





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Last updated  July 26, 2007 10:58:24 PM


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