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July 25, 2007

★ 夏のスタミナメニュー ★

テーマ：食べ物あれこれ(51784)

カテゴリ：カテゴリ未分類

◇ エビチリトマトの冷やしソーメン ◇

◆ ｒｅｃｉｐｅ ◆

■ 材料 ■

エビ・・・・・・・・・・・６本
トマト・・・・・・・・・・１個
赤ピーマン・・・・・１個
セロリ・・・・・・・・・１５ｃｍ
長ネギ・・・・・・・・１０ｃｍ
ショウガ・・・・・・・１片
ニンニク・・・・・・・１片
豆板醤・・・・・・・・小さじ
　　　　　　　　　　１・1/2
豆鼓醤・・・・・・・小さじ１
ゴマ油・・・・・・・・大さじ１
鶏がらスープの素・・・　　
　　　　　　　　　　小さじ２
片栗粉・・・・・・・・小さじ
　　　　　　　　　　　１・1/2
そうめん・・・・・・・・・３束　　

エビや記載されている
お野菜がなくても、
他のお野菜・魚介類、
肉類など、アレンジしても
美味しくいただけると
思いまーす

１．エビは皮を剥き、尾だけを残し、背わたを取り、切れ目を入れて塩水で洗う。赤ピーマン、セロリ、長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、トマトは乱切りにする。

２．素麺をゆでて、冷水で締める。ゆで汁１００ｃｃは残しておく。

３．フライパンにゴマ油を熱し、１)の野菜類、エビを炒める。豆板醤を加えて全体を炒め、さらに豆鼓醤、鶏がらスープの素、素麺のゆで汁を１００ｃｃ加え、混ぜる。水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

４．素麺を器に入れ、３)をかける。

☆ 肝臓の解毒作用を高めて体の中からスッキリ ☆

エビに含まれるタウリンは、肝臓機能を高め、解毒作用を強化させます。
それにより、有害物質が排出され、疲労回復につながります。
セロリのカリウムは余分なナトリウムを排出する働きがあり、
不足すると脱力感や食欲不振を招くこともあります。
豆板醤のピリッとした辛味が、食欲を刺激する一品です。

どうしても夏場は食欲が落ち気味になるので、
みなさんも体調管理に気を付けて、夏をのり切りましょう！！

今晩の夕食にいかがですかぁ。。。☆″

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※ ﾎｰﾑに貼ってあるﾊﾞﾅｰｸﾘｯｸも、毎日１回宜しくお願い致します。
　ｸﾘｯｸ募金等一切お金はかかりません (ｸﾘｯｸで命を救えます)

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