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2008/07/23
テーマ： 暮らしを楽しむ(384593)
カテゴリ： きつつきのおやど
きつつきのおやどが指名された 第８回 全国菜の花サミット ｉｎ 信州・大町 の
お弁当＆オードブル作りで大健闘＋＋
全ての素材を自家製手作りで頑張ったのは母さん♪
卵焼きを、焼き続けたジジ♪
弁当をつめて出荷の状態になるまで超ハイスピードで頑張った私(・ω・｀;A)アセアセ・・・
メイン料理は、菜の花油を作る過程の搾油時に生まれる油かすを食べて育った
菜の花地鶏＆卵 の照り焼き＆卵焼き！
きつつきのおやどホームページ きつつきのおやどの日記
肝心な、お弁当の画像はあまりのドタバタで取り忘れデス
まずは、とっても香りのいい こしあぶら のおにぎり作り！
ドォォォーン！
作ってる間とってもいい香りでした！
裏山で大量のこしあぶらを取るのは楽しかった ヽ(○'ー'○)ノ
オードブルは１０皿だっけ？
うどのカラシ酢味噌和え・わらび・こごみの白和え・シュン蘭！と贅沢オードブル♪
すべて山へ採りに行った天然もの！ホントに贅沢オードブル(ё。ё)
さて、菜の花畑を眺めながらいただきまーす ヽ(○'ー'○)ノ
休耕田や転作田を活用して菜の花を栽培します。
菜の花は観光利用や養蜂などに利用されながら、やがて実をつけ、
刈り取られたナタネは搾油され、遺伝子組み換えのない安全、
安心なナタネ油として家庭や学校給食に利用されます。
搾油の時に生まれる油かすは飼料や肥料として有効活用され、
家庭や学校からの廃食油は地域の協力により回収され、
せっけんやＢＤＦにリサイクルされ、再び地域で利活用されます。
ムダ（ゴミ）になるものをできるだけ少なくし、私たちの知恵と力で、
資源として地域の中で連鎖させ、生かして使うことで、
循環型社会が現実のものに近づいてきます。
地域の資源を適正に活用して、自然と人間活動のバランスを再生する。
それが、「地域自律の資源循環サイクル」です。
ﾅﾁｭﾗﾙﾗｲﾌで楽！ｱﾛﾏｾﾗﾋﾟｰ・手作り石鹸＆化粧品・手作りパン＆お菓子日記更新中・・・
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