みなさん、お久しぶりです！
無事にひとりで飛行機を乗り継いで広島まで行って、帰ってきました！

広島では、観光名所をまわり、名物グルメを堪能した毎日でした。
呉で妹が暮らしていたので、呉のおいしいもの、珍しいものを毎日味わっていたのですが
純粋に楽しんでしまって、私のブログならではの食べ物写真がありません・・・。
残念！
全部写真に残せたらとってもいい記念になったのに～！
というくらいいろんなものを食べまくった毎日でした

広島のお好み焼き、中華そば。
呉のカツ丼（ハヤシライス見たいな感じなんです～！）、
「メロンパン」というお店のメロンパンぽくないメロンパン、佐世保バーガー、呉の屋台。
宮島であなご弁当、もみじ饅頭などなど書き切れません（笑）

広島では夢にまでみた「ジャンポールエヴァン」のチョコレートを購入
カフェスペースでは
週末限定と言うモンブランや、ホットショコラ、マカロンなども
しっかり食べてきました。
チョコレートのためにあんな金額を払ったのは生まれてはじめて（笑）

ずっと行きたかった宮島も晴天に恵まれ、
しかも干潮の時間で鳥居の下まで歩いていくことができて大満足。

呉の大和ミュージアムや広島市の原爆ドームや平和資料館などにも足を運び、
北海道ではあまり触れることが少ない戦争というものにも
じっくり向きあうことのできた旅になりました。

妹と姪っ子と一緒に札幌の実家に戻り、のんびり過ごして
まだまだ氷点下の釧路に戻ってきました。

パンもようやく今日から焼きはじめ、通常の生活に戻ります。
またこれから私のパンブログにお付き合いくださいね！
どうぞよろしく



今日のパンは、カンを取り戻すために？ごくシンプルなパンです。
レシピは発売と同時に買って、じ～っくり読んで楽しんでいた
少しのイーストでゆっくり発酵パン の中からプチパンです。
私が愛用している ｢自家製酵母｣のパン教室 の高橋雅子さんの本の第２弾です。




イーストの量を減らす分、パートフェルメンテ法、中種法、オートリーズ法、
水種法、オーバーナイトなどのいろいろな方法でパンを焼いています。

なんか、プロっぽい感じがして読んでいるだけで楽しくなります。
写真も工程も丁寧に書かれているし、
天然酵母と同じように夜捏ねて朝焼きあがり！
っていうこともできるし、ちょっとイーストのパンに対する考えも変わります。


今日はプレーン生地とチーズ入りにしてみました。
ちょうど昨夜のシチューも残っていたので、お昼に。

シチューとの相性もばっちり！
おいしくいただきました

また、毎日パンを焼くぞ～！