今日もすっかりおなじみのこちらのレシピから。


少しのイーストでゆっくり発酵パン


週末の朝食用と私のランチ用にベーグルを焼きました。
成型はいつも同じじゃつまらないので
お花型に

いつもお花型に成型すると、
伸ばすときに生地を傷めてしまってシワシワベーグルになってしまうので
気をつけて、丁寧に伸ばしてみました～

生地はきれいにぷっくりと焼けましたが、形が・・・
きれいに均等な花びらのようにはなかなかいきませんね～。
それに・・・
黒々とトッピングがついているので、形もよくわかりませんね・・・！

トッピングは２種類。
私のお昼用に、チーズをのせたヴォルケーノベーグルと
明日の朝食用のエヴリシングベーグル。

エブリシングベーグルは
白ごま、ブラックペッパー、ブルーポピーシード、
ローストガーリック、かぼちゃの種の５つ。

かぼちゃの種・・・
何で焼くとポ～ンとはじけるように落ちてしまうのでしょう？
しかも焦げてるし～。
上手にくっついてくれる方法ってないのでしょうか！

私はにんにく大好き！ブラックペッパー大好き！
なので、この２つはちょっと多めに。
ガーリックの香りがたまりません～～


今日のベーグルサンドは
千切りキャベツ＆マヨネーズ
ベーコン
スクランブルエッグです。

このベーグルのレシピ、生地に薄力粉が入るので
ちょっとふんわりめなベーグルになるのかな～！？
と思っていたら・・・

けっこう顎が疲れちゃいます系（笑）のベーグルでした。
でも、最初から生地を捏ねずに水となじませて１５分ほどおいて
５分ほど捏ねるだけでいいので、
水分が５０％のわりに、ラクに捏ねることができました。
けっこうお気に入りのレシピです。


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週末はホワイトデーのお返しに夫がクッキーを焼くのです！！
２つは私が普段焼くもので、もうひとつは
おもしろクッキー！？
こちらは私も焼いたことがないので
助けようがありません。
果たしてうまく焼けるのでしょうか・・・！

きれいに焼けたら月曜日にアップしますね～。
もし、アップしてなかったら・・・。

買ったんだな～って思ってそぉ～っとしておいてね（笑）