今日もまたまたこちらの本の中から♪


少しのイーストでゆっくり発酵パン


最近の私のパン、やたらとドライフルーツやナッツが多く
使われています。
少しづつ地道に使い続けていたのですが
そろそろ夫にも飽きられる？？？と思い
気づいてたかどうか聞いてみると・・・

「やっぱり～！？そうでしょ～！なんか最近多い気がしてた・・・」

と。
あ、やっぱりばれてましたね～

昨年大量にまとめ買いしたナッツ、フルーツ、粉類が
今、一気に賞味期限切れを迎えてしまったり迎えつつあったり
してるのです。

うちでふたりで食べる分なら多少の期限切れも
あまり気にはしないのですが、いろいろと使い道を考えると
早めになくしてしまって、新しく購入したい。

で、必死になって連日フルーツ＆ナッツ使用パンです。

今日のパンはバゲット・フリュイ。
バゲット生地にクランベリー、自家製いよかんピール、
ヘーゼルナッツが入っています。
この組合せにしたのは、特に理由はないのですが、
赤とオレンジとで、きれいな色になるかな～なんて
思って入れてみました。

ちなみに本ではアプリコット、クランベリー、ピスタチオ、ピンクペッパー
が使われていました。


クープは１本。
何も気にせずにすーーーっと♪
と思っていたのですが、これもまた意外と難しいんですね。
途中で生地がつっちゃったりして、なかなか入れにくかったです。

形もバゲット？？？
ただの棒って感じですね・・・
３０センチちょっとあります。
なので、天板に乗らなくて、強引にななめに２本乗せて
焼いてしまいました。
ちゃんと考えて伸ばさないとだめですね。当たり前ですが・・・（笑）

お味は、バゲットにフルーツやナッツが入っているのは
たぶんはじめて焼いた＆食べたと思うのですが
なかなか美味しかったです

で、美味しかったので！
ラスクにもしてみました。
シンプルにシナモンシュガー味です。
フルーツ入りのラスク、ちょっとお気に入りになりそうです