ぽこぱんだぱんさん のパンレポPart2♪

ぽこぱんださんからの美味しいパンの贈り物 も
とうとう完食してしまいました～。
なんだか淋しい気分・・・
もっとゆっくり味わって食べれば良かったな～。
でも、それだけおいしかったんですぅ～～～







☆山食（ヨーグルト酵母、スーパーキング）

写真、朝方に撮ったので薄暗くてゴメンナサイ。
しかも、カットしちゃったあとの写真で・・・

しっかり窯伸びしていて、天使ちゃんがささやいた跡も・・・！
もっちりしてツヤツヤしたキメの細かいパンに
夫も感激してました～！

朝はシンプルにトーストしていただいて
お昼にはチーズ＆トマト入りのオープンオムレツサンドで♪








☆うりぼう（巨峰Mix酵母、北海道産ハードブレッド専用粉、ライ麦）

このかわいい姿♪
一瞬、切るのをためらってしまいました。
中には大好きないちじくとクリームチーズが♪
どちらもゴロンゴロンと入っていて、ライ麦の入った
生地との相性もバッチリ！
これは私独り占めしちゃいました。
だって、ものすごーく私好みのパンだったの♪


本当に本当にぽこぱんださん、ごちそう様でした！！


で、さっそくぽこぱんださんからいただいたパンの中から
まねっこ～





そば粉のベーグルが、おそばの香りと優しいお味で
私もその味を再現したくて・・・

北海道のおそばの産地である新得町に知り合いのいる方から
自家製粉したそば粉とそばの実をいただいていたんです。


酵母は酒粕、キタノカオリに10パーセントのそば粉と
軽くローストしたそばの実を入れてみました。

先日の酵母ベーグルのひどい姿！
今回は少し大きめの輪にしてみましたが、やっぱり見事に全滅
底が割れてしまってました。

食感はそば粉10パーセントでちょうどいい感じかな～。
でも、もう少しおそばの香りと言うか風味を出したいな～。。。
・・・と欲張りな私です。

ぽこぱんださんのそばーベーグルには「すだき糖」という
お砂糖が使われていました。
その違いもあるのかな、あの優しい甘みが感じられなかったのです。
今回ははちみつを使ったんだけど、次回は違うお砂糖で試してみたいです。

そばの実もとりあえず・・・のお試し量だったので
もう少し増量して、プチプチ感を感じたいっ！！







こちらは「中に何か入れたい症候群」（笑）なので
自家製いよかんピールをいれてみました。

断面はわかるかな？
ほ～んのりグレーのおそばの色をしてます。
白い粒がカットした時に一緒に割れちゃったそばの実。

さわやかないよかんピールとの相性は・・・
けっこうお気に入り♪
でも、柑橘の風味でせっかくのおそばの風味が
あまり感じられないような気もします。

う～ん。。。
私は一体何を目指しているのでしょう？
時々欲張り過ぎてわからなくなってきます（笑）