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2009.03.28

今日は、花見がてら、いつものメンバーで日本酒会をした。
で、いくつか初めての日本酒を試してみた。

（１）山間　T－４

一部で熱狂的なファンを持つ「山間」。
今年で２年目のお酒。
T－４は、タンク４号ということで、１升2730円。

香りはうっすらとした感じで、味わってみると、
確かに、きれいな水に、上品な甘みが乗る感じ。
しかし、後口に、少しアルコール感の残る所が、新潟の酒らしい。

T－６も買わないと思う。

（２）仙禽しぼりたて　純米吟醸無ろ過生原酒　八反錦

スペックは、
【アルコール度数】17％台
【原料米麹米】八反錦
【原料米掛米】八反錦
【精米歩合】麹55%、掛55％
【日本酒度】-2
【酸度】1.9
【酒造年度】20BY
栃木県の蔵元で、４合1500円。

飲んでみても、うーん・・・これは、失敗作の村祐に通じるものがある。
かなり酸っぱくて、それに見合うだけのふくよかさが無い。

（３）三芳菊　特別純米無濾過生原酒　おりがらみ阿波山田錦　精米70%

スペックは、
【アルコール度数】17度台

【原料米麹米】阿波山田錦
【原料米掛米】阿波山田錦
【精米歩合】麹70%、掛70％
【日本酒度】+3
【酸度】1.7
徳島県の蔵元で、４合1402円。

これは、米の甘みがとても快い。
果実の甘みというより、米の甘みを感じる。
にごっていて、少し発泡。
全体のバランスは良いが、インパクトは欠けるかな。

（４）三芳菊　特別純米無濾過生原酒　阿波山田錦

まさか、三芳菊が重なるとは思わなかった。
スペックは、
【アルコール度数】17度
【原料米麹米】阿波山田錦
【原料米掛米】阿波山田錦
【精米歩合】麹60%、掛60％
【使用酵母】徳島酵母
【日本酒度】+3　
【酸度】1.5
で、４合1612円。たぶん19BY。
こちらは、まるで青リンゴの味わい。
しかし、それにしては、少し雑味が気になる。
同じ青リンゴなら、郷乃誉「黒吟」のほうが、
香りは華やかで、雑味は少ない。

総括としては、あまり新たな発見は無かった。

この日最も美味しかったのは、これ↓。

くどき上手　純米吟醸　生　にごり酒　亀の尾

完全に勝負あった感じがする。

スペックは、
■原料米：羽州・亀の尾
■精米歩合：50％
■使用酵母：Ｍ301
■日本酒度：－8.0
■酸度：1．3
■アミノ酸度：1.0
■アルコール度：17.1％

甘みが強めだが、とても上品で、非常に綺麗なコクがある。
嫌な香りや味わいが全く無く、バランスも抜群。
去年、これを紹介して、ハマってしまった知り合いがいたが、
今年も非常に出来が良くて、美味しすぎて危ないお酒だと皆が言っていた位。
年間を通じても、ベスト３に入ると思う。

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