とつとつ日記

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2008.10.04
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カテゴリ: お弁当

***今日のお弁当***

08.10.04.jpg


ハンバーグソース入り卵焼き
にんじんのバター煮
ピーマンと小女子の炒め物
ひじきちりめん混ぜご飯

************************

牛肉は食べやすい大きさに切り、
レンコンは3cmくらいの長さの縦切りにします。
(レンコンは縦切りの方が食感が好きです)
フライパンにごま油を入れて熱し、レンコンを炒めます。
レンコンが透き通ってきたら一度お皿に取り出します。
同じフライパンにごま油をほんの少し足して牛肉を炒め
レンコンを戻して、砂糖、酒、しょうゆで味付けをし
最後に七味唐辛子をふりました。

2日のお弁当のハンバーグソースを少し取り分けて冷凍保存してました。
それを温め直してあら熱をとっておきます。
卵に塩少々、牛乳少々を入れ
ハンバーグソースが卵焼きの真ん中になるようにおいて
卵焼きを作りました。

にんじんは5~7mmくらいの輪切りにします。
鍋ににんじん、ヒタヒタの水、バター、塩少々を入れて
にんじんが柔らかくなるまで煮て
最後は水分を飛ばして照りをだしました。

ピーマンは細切りにします。
フライパンにごま油を入れて熱しピーマンを炒めます。
ピーマンがしんなりしてきたら小女子を入れて
しょうゆをフライパンの縁から回しがけし
全体をよく混ぜ合わせます。





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最終更新日  2008.10.28 12:55:55
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