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2004.01.15

フードテーマパークに行った？

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近流行っているフードテーマパーク。

これらのフードテーマパーク、ご存知の通り、定期的に店舗を入れ替えて、
常に客に刺激を与え続けることを止めません。
素晴らしいですね。
全国どこのフードテーマパークも成功していると聞いています。

私の仮説なのですが、店舗を入れかえる刺激では限界が来る、と思っています。

なぜか？

ヒトは刺激を求めます。変化を求めます。

今の自分より強い自分を作る。そのためには今と同じではダメなのです。
変化がないと。刺激がないと。新陳代謝がないと。
（外出のため後で続きを書きます。12：16）

お店を入れ替えるのは刺激になります。
その効果も発揮されています。
しかし、フードテーマパークの価値は、「食べること」ではありません。
フードテーマパークの価値は、「エンターテイメントとして楽しむこと」なのです。
もちろん、エンターテイメントの要素の大部分は「食べる」ということなのですが。

なので、お店が替わって新しい味を体験できるようになっても、
その刺激は徐々に薄れていきます。
最初に来店した時に感じたエンターテイメント感はあまり高まりませんから。

例えば、テーブルが遊園地の「コーヒーカップ」のように動くとか、
そういう刺激が増えると客足はまた伸びると思います。
そうなのです。
フードテーマパークは「エンターテイメント」が本質的価値なので、
新しい「味」という刺激だけでは、価値が高まり切れない時が来るのではないかと思うのです。

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